Tradicionālais Lakomka pīrāgs tiek gatavots bez āboliem. Bet vitamīnu bagātais ābolu pildījums var piešķirt ēdienam ne tikai unikālu garšu un aromātu, bet arī padarīt to veselīgu. Harmoniska biezpiena un ābolu kombinācija, maiga mīkla - tas padara šo pīrāgu par iecienītu desertu daudzās ģimenēs.
Tas ir nepieciešams
-
- Pārbaudei
- Sviests vai margarīns - 200g;
- cukurs - 0,5 ēdamk.;
- olas - 2 gab.;
- milti -2, 5 ēdamk.;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- vanilīns.
- Pildījumam
- biezpiens - 600g;
- āboli - 400 g;
- citrons - 0,5 gab.;
- olas - 1 gab.;
- ciete - 4 ēdamk. l.;
- cukurs - 0,5 ēdamk.
Instrukcijas
1. solis
Izņemiet sviestu vai margarīnu no ledusskapja, lai, sākot mīcīt mīklu, tas būtu istabas temperatūrā.
2. solis
Traukiem jābūt tīriem un sausiem. Rūpīgi atdaliet baltumus no dzeltenumiem, lai baltumos nenonāktu ne piliens tauku vai dzeltenuma. Tauki novērsīs baltumu sabrukšanu stabilās, biezās putās. Puto baltumus, līdz tie ir stingri virsotnes, pakāpeniski pievienojot pusi receptē norādītā cukura daudzuma.
3. solis
Tad atsevišķā traukā sakuļ dzeltenumus ar atlikušo cukuru. Dzeltenumiem pievieno sviestu un vanilīnu, labi samaisa. Iegūtajai masai uzmanīgi pievienojiet olbaltumvielas.
4. solis
Iesijā miltus. Sviesta traukā ielej miltus un cepamo pulveri. Mīciet mīkstu mīklu, kurai partijas beigās nevajadzētu pielipt pie rokām.
5. solis
Iegūtās mīklas ceturtā daļa jāievieto saldētavā, kamēr jūs gatavojat divus pīrāga pildījumus.
6. solis
Apsmērējiet 24 - 26 centimetru diametra cepešpannu ar margarīnu un vienmērīgi izklājiet mīklu pa dibenu, veidojot mazus apļus.
7. solis
Āboli ir jānomazgā, mizoti, ar serdi un sarīvēti.
8. solis
No pus citrona sarīvē miziņu uz smalkas rīves - tas būs nepieciešams biezpiena pildījuma aromatizēšanai.
9. solis
Izspiediet citrona sulu un sajauciet to ar rīvētiem āboliem, pievienojiet vienu tējkaroti cukura.
Ābolu pildījums ir gatavs.
10. solis
Ielieciet biezpienu dziļā traukā. Ja tas ir pārāk sauss, pievienojiet ēdamkaroti piena. Biezpienu nedaudz uzkarsē, lai būtu vieglāk sasmalcināt ar olu, cukuru, cieti un citrona miziņu.
11. solis
Mīklas virspusē jāizklāj biezpiena pildījuma slānis, bet virs tā - ābolu slānis. Izņemiet sasaldēto mīklas daļu no saldētavas un, neļaujot mīklai izkust, sarīvējiet to uz rupjās rīves virs ābolu pildījuma, lai tā to pārklātu.
12. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 - 200 ° C un ievieto kūku tajā 30 - 40 minūtes.
13. solis
Gatavo "Gourmet" izņem no krāsns, pārklāj ar dvieli, kad tas nedaudz atdziest, kūka rūpīgi jānoņem no formas. Labu apetīti.
