Kā garšīgs mājās gatavots deserts, šī banānu biezpiena kūka papildinās ģimenes un svētku tējas. Pīrāga recepte ir diezgan vienkārša, un garša ir pikanta un pārsteidzoša.
Sagatavošana
Lai pagatavotu kūku, jums vajadzēs šādas sastāvdaļas uz 8 porcijām:
pirmajam slānim (apakšā):
- milti - 1, 5 tases;
- kefīrs - 2/3 glāze;
- augu eļļa - 70 g (1/3 tase);
- ola - 1 gabals;
- soda - 0,5 tējk (dzēsts ar etiķi);
- vaniļas cukurs - 1 paciņa;
- cukurs - 3-4 ēdamk. karotes;
- sāls - uz naža gala;
otrajam slānim (biezpiena-banāns):
- banāns - 1 gab;
- biezpiens - 200 g (1 iepakojums);
- cukurs - 3-4 ēdamkarotes;
- olas - 2 gab;
- citronu sula - 1 ēdamkarote. karoti.
Pirmais slānis (kefīra mīkla)
Kefīru ielej dziļā traukā, pievieno sviestu, olu, cukuru, sāli un soda, kas dzēsts ar etiķi. Rūpīgi samaisīt. Miltus ielej atsevišķā traukā un sagatavoto maisījumu ielej miltos, pēc tam rūpīgi samaisa. Mīklai jābūt mērenas konsistences: ne tekošai, bet ne pārāk stāvai. Karotei jābūt pietiekami cietai, lai to pagrieztu. Ja mīkla izrādās ļoti bieza, varat tai pievienot nedaudz kefīra, ja gluži pretēji - šķidru, pievienojiet miltus. Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu un ielejiet gatavo mīklu cepšanas traukā. Pēc izvēles mīklai varat pievienot sasmalcinātus riekstus, rozīnes, žāvētus aprikozes - atkarībā no jūsu vēlmēm.
Otrais slānis (biezpiena-banāns)
Sasmalciniet banānu (ja vēlaties, varat izmantot maisītāju vai vienkārši sasmalcināt ar dakšiņu). Sagatavo biezpienu, biezpienam pievieno divus dzeltenumus, divas ēdamkarotes cukura un sasmalcinātu banānu, sakuļ, beigās pievieno karoti citrona sulas. Sakuļ baltumus atsevišķi ar divām ēdamkarotēm cukura. Apvienojiet abus iegūtos maisījumus, kārtīgi samaisiet. Uz pirmā slāņa (mīklas) uzmanīgi ielieciet sagatavoto banānu-biezpiena krēmu un izlīdziniet. Pārkaisa ar cukuru vai pūdercukuru.
Uzkarsē cepeškrāsni, ielieciet pīrāgu cepeškrāsnī un cepiet apmēram 25-30 minūtes 180-200 grādu temperatūrā. Kūkas gatavību parādīs ēstgribas zeltaini brūna garoziņa augšpusē. Cepšanas laiks ir atkarīgs no kūkas lieluma un biezuma. Šo kūku ieteicams cept plašā pannā, lai slāņi nebūtu pārāk biezi. Pusotrs līdz divi centimetri ir ideāls slāņa izmērs.
Izņemiet gatavo kūku, ļaujiet tai nedaudz atdzist un, ja vēlaties, izrotājiet ar sasmalcinātiem riekstiem, augļu gabaliņiem, ogām, apkaisa ar cukura pulveri vai īpašiem konditorejas dekoriem un smidzinātājiem. Jūs varat pasniegt kūku tējai karstu, siltu un atdzesētu. Jebkurā gadījumā pīrāgs paliks mīksts, garšīgs un maigs. Ja jūs ļaujat kūkai nedaudz stāvēt, tad maigais saldais biezpiena-banānu pildījums nedaudz piesātinās deserta apakšējo slāni.
