Banānu kūka ir tradicionāls cepts produkts Dienvidamerikā. Tur pīrāgu visbiežāk pasniedz ar liekšķere saldējuma. Pateicoties banānu dabiskajam saldumam, mīklai pievieno nedaudz cukura. Šie konditorejas izstrādājumi ir barojoši un veselīgi.
Tas ir nepieciešams
-
- milti - pusotras glāzes;
- 5 banāni;
- 6 olas (3 dzeltenumi vienā mīklā
- 3 vāveres pildījumā);
- sviesta (100 gr uz mīklu
- 1 ēd.k. l. pildījumā);
- granulēts cukurs (2 ēdamkarotes mīklā
- 2 ēd.k. l. pildījumā);
- rozīnes - puse glāzes;
- valrieksti - puse glāzes;
- kanēlis - 1/2 tējk;
- muskatrieksts - 1/4 tējk;
- malts ingvers - 1/2 tējk;
- zemes pipari - 1/2 tējk.
- vanilīns - 1 tējkarote;
- šķipsniņu sāls;
- Cepšanas trauks;
- pārtikas plēve;
- blenderis vai mikseris.
Instrukcijas
1. solis
Mīkstiniet sviestu, vēlams to berzēt ar pirkstiem.
2. solis
Sagatavojiet kūkas "pamatu", sajaucot sāli, cukuru un miltus. Pievieno drupinātu sviestu. Tad ielej dzeltenumus un mīca mīkstu "stīgu" mīklu. Aptiniet to plastmasas apvalkā un ievietojiet ledusskapī 1-2 stundas.
3. solis
Kamēr mīkla atdziest, sagatavo pildījumu. Mērcē rozīnes ūdenī (ja nepieciešams, aromāta uzlabošanai varat izmantot rumu vai vīnogu sulu). Sasmalciniet valriekstus.
4. solis
Nomizojiet banānus un izlīdziniet tos mīkstā biezenī (izmantojot blenderi vai dakšiņu). Sajauc banānus ar sviestu.
5. solis
Masai pievieno granulētu cukuru, vanilīnu, kanēli, muskatriekstu, malto smaržīgo piparu un ingveru. Visu sakuļ ar blenderi vai mikseri. Pārnes maisījumu dziļā traukā un pievieno tam sasmalcinātus valriekstus un rozīnes.
6. solis
Atdzesēto mīklu sarullē plakanā kūkā. Eļļojiet apaļu formu ar diametru 22-26 cm. Ielieciet mīklu tur, izveidojot sānus. Caururbiet garozu ar dakšiņu vai zobu bakstāmo vairākās vietās.
7. solis
Atdzesējiet olbaltumvielas. Putojiet tos kopā ar sāli, lai izveidotu biezas, blīvas putas. Maisiet no augšas uz leju, vienmērīgās kustībās apvienojiet olbaltumvielas un sāli ar pikanto banānu masu.
8. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
9. solis
Ielieciet pildījumu uz apmales garozas un ielieciet banānu pīrāgu krāsnī uz 5 minūtēm. Tad pazeminiet temperatūru līdz 180 grādiem un vāriet vēl apmēram 25 minūtes.
