Mūsdienās ir apmēram ducis yoshta šķirņu - upeņu un ērkšķogu hibrīds -, kas veiksmīgi iesakņojušies vasarnīcās un pagalmos. Yoshta ir garšīgi svaiga, un no hibrīda varat pagatavot arī dažādus ievārījumus, kompotus, želejas.
Tas ir nepieciešams
- - yoshta - 300 - 400 g
- - cukurs - 500 - 600 g
- - ūdens - 300 ml
Instrukcijas
1. solis
No norādītā sastāvdaļu skaita tiks iegūti 250 - 300 ml želejas. Ogas nav jānoņem no kātiem, jo līdz vārīšanās beigām sīrups būs saspringts.
Ielieciet joštu caurdurī, pēc tam noskalojiet ar tekošu ūdeni, noņemot kļūdas un gliemežus, kuriem patīk paslēpties ogu ķekaros.
2. solis
Pārnesiet augļus uz emaljas trauku un sasmalciniet ar kartupeļu stūmēju. Lai optimizētu procesu, kā arī samazinātu izmetamo atkritumu daudzumu, varat izmantot gaļas mašīnā.
3. solis
Pēc tam sagatavotās ogas pārklājiet ar cukuru, samaisiet vai nemaisiet un atstājiet apmēram 1 stundu. Pēc noteiktā laika perioda ielejiet jebkuras temperatūras ūdeni traukā ar sagatavotu joštu un ielieciet trauku uz mazas uguns.
4. solis
Pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, kad atceraties, 1 - 1, 5 stundas. Izkāš sīrupu, atdalot augļus. Vāra uz lēnas uguns vēl apmēram 30 līdz 40 minūtes, līdz piliens uz aukstā apakštase pārstāj izplatīties. Šajā gadījumā jums jāpārliecinās, ka sīrups nemaina krāsu, vienlaikus saglabājot skaistu melleņu-sarkanu nokrāsu. Ja krāsa sāk kļūt brūna, tad želeja jau ir sagremota. Lai gan tas neietekmēs garšu, tas sabojās gala produkta izskatu.
5. solis
Karstu želeju ielej burkā un aizver ar metāla vāku.
Želeju Yoshta var pasniegt ar tēju, ko izmanto kā saldo konditorejas izstrādājumu pildījumu, kā arī kūku slāni.
Glabājiet yoshta želeju pieliekamajā vai ledusskapī.
