Viens no brīnišķīgākajiem zivju ēdieniem ir vienīgais mīklā. Šai zivij ir ļoti maiga garša. Turklāt šo zivi var ātri un viegli pagatavot. Franču virtuve vienmēr ir izceļas ar vienkāršību un eleganci.
Tas ir nepieciešams
- Augsne - 700-800 g
- Citronu - ½ gab.
- Gī - 5-7 ēd.k. karotes
- Milti - 4-6 ēd.k. karotes
- Olas - 2 gab.
- Garšvielas "Provansas garšaugi" vai citas garšvielas zivīm - 1-1, 5 tējk
- Malti melnie pipari
- Sāls
- Pētersīļi
Instrukcijas
1. solis
Atkausē fileju. Atkausēšanai jānotiek dabiski, to nevar izdarīt mikroviļņu krāsnī. Fileju noskalojam zem tekoša ūdens un nosusinām ar papīra dvieli.
2. solis
Ja fileja ir liela, sagrieziet divās daļās. Mazos var cept veselus.
3. solis
Sajauciet garšvielas ar sāli un pipariem. Pārkaisa zivis. Viņai vajadzētu marinēt apmēram 10 minūtes.
4. solis
Šajā laikā mēs sagatavojam mīklu. Sakuliet olas un pievienojiet tām izsijātus miltus. Rūpīgi samaisa.
5. solis
Pirms cepšanas pannu uzkarsē tā, lai gī būtu karsts, bet vēl nav vārīts.
6. solis
Pēc tam, kad zivis ir marinētas, katru gabalu sarullējiet mīklā un ielieciet pannā. Cepiet katrā pusē 4-5 minūtes. Mēles vārīšanai, tāpat kā jebkurai citai zivij, vajadzētu būt zemai siltumam.
7. solis
Mēs izklājam mēli uz trauka. Apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
8. solis
Un tagad pēdējais akords - pannā ielieciet 3-4 ēdamkarotes eļļas, pievienojiet citrona sulu. Tiklīdz vārās, ielej šo mērci zivīm un pasniedz to uz galda.
