Biezā zivju sautējums ir klasiska amerikāņu zupa. Liesais bekons, puravi un tomāti šai zupai piešķir īpašu garšu, bet kartupeļi - biezi. Tas viss ir ideāli apvienots ar olbaltumvielām bagātu lasi.
Tas ir nepieciešams
- - 200 g laša filejas bez ādas;
- - 1 lauru lapa;
- - 300 ml zivju buljona;
- - 600 ml piena;
- - 15 g nesālīta sviesta;
- - 1 tējk saulespuķu eļļa;
- - 1 liels sīpols;
- - 1 puravi;
- - 1 plānā bekona šķēle (30 g);
- - 340 g kartupeļu;
- - 340 g mizotu tomātu;
- - 1 ēd.k. pētersīļi;
- - 1 ēd.k. jogurts;
- - jūras sāls un melnie pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Ievietojiet laša filejas lielā kastrolī. Ielej buljonu un pievieno nedaudz piena, lai zivis pārklātu ar šķidrumu. Uzvāra, pēc tam pārklāj un vāra uz lēnas uguns 6–7 minūtes. Zivīm vajadzētu pārslot. Izjauciet lašus mazos gabaliņos, noņemot kaulus. Saglabājiet zivju buljonu.
2. solis
Divus sīpolus smalki sagriež. Kartupeļus un tomātus sagriež kubiņos. Nomizojiet un sasmalciniet bekonu.
3. solis
Katliņā izšķīdina sviestu un augu eļļu. Pievienojiet sīpolus, puravus, bekonu, vāra uz lēnas uguns, bieži maisot, 10 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti. Pievieno kartupeļus un vāra uz lēnas uguns 2 minūtes.
4. solis
Ielejiet zivju buljonu un pienu. Uzvāriet, pārklājiet pannu, samaziniet siltumu un vāriet 8 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pievieno tomātu un vāra uz lēnas uguns vēl 3-4 minūtes. Kartupeļiem jābūt mīkstiem, bet ne drupātiem.
5. solis
Lai sabiezētu zupu, samaisiet pāris kausus ar katla saturu un izskrējieties caur blenderi, pēc tam atgriezieties katlā un kārtīgi samaisiet.
6. solis
Maisot pievieno laša filejas gabaliņus un 2 ēdamk. pētersīļi. Pāris minūtes vāra uz lēnas uguns, izņem lauru lapu, pagaršo pēc garšas.
7. solis
Lej sasildītās bļodiņās, katrai porcijai virsū liek ēdamkaroti jogurta, pārkaisa pētersīļus un nekavējoties pasniedz.
