Ir grūti iedomāties mūsu galdu bez makaroniem. No tiem var pagatavot salātus, zupu, sānu ēdienu vai kastroli. Katrai saimniecei ir sava iecienītākā makaronu pagatavošanas recepte. Pievienojiet savai pavārgrāmatai vēl vienu lielisku recepti. Makaronu un brokoļu kombinācija ir viegli sagremojama, tāpēc ēdienu var ieteikt diētiskai un zīdaiņu pārtikai, un vieglu ķiploku un siera-piena mērces aromātu ēdienam pievieno garšvielu.
Tas ir nepieciešams
-
- Cietie miltu makaroni - 400 g
- Brokoļi (svaigi vai saldēti) - 400 g.
- Cietais siers - 200 g
- Piens - 200 g
- Ķiploki - 1 krustnagliņa
- Milti - 1 ēdamkarote
- Sviests - 50 g
- Augu eļļa cepšanai
- Sāls
- garšvielas pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Izjauciet brokoļus ziediņos. Nogrieziet pārāk garas kātiņas. Iemērciet verdošā sālsūdenī un vāriet 3-5 minūtes. Ja izmantojat saldētus brokoļus, varat tos iemērkt aukstā ūdenī un pagatavot pēc vārīšanās 2-3 minūtes. Iztukšojiet ūdeni. Atlikt malā.
2. solis
Vāra makaronus sālsūdenī 10-15 minūtes. Šim ēdienam vēlams izmantot lielus makaronus, piemēram, fusilli, penne, rigatone vai farfalle. Izmetiet gatavos makaronus caurdurī.
3. solis
Uzkarsētā pannā ielej augu eļļu, iemet sasmalcinātu ķiploka daiviņu. Sakārtojiet makaronus un brokoļus, viegli samaisiet un noņemiet no uguns.
4. solis
Pagatavo siera un piena mērci. Lai to izdarītu, sildiet miltus sausā pannā, līdz tie ir sārti. Tad pievienojiet sviestu un berzējiet, lai izvairītos no gabaliņiem. Cepšanas traukā ielej pienu, kārtīgi sakuļ līdz viendabīgai masai. Mērci karsē līdz biezai, bet nevāra. Kad mērce sāk burbuļot, samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un pievienojiet maisījumam smalki sarīvētu sieru. Pagaršo ar sāli un garšvielām pēc garšas. Turiet ļoti zemu siltumu vēl 3 minūtes un nepārtraukti maisiet.
Novietojiet brokoļu makaronus uz sasildītām plāksnēm, uzlieciet virsū karsto mērci un nekavējoties pasniedziet.
