Pelmeņi no neapstrādātiem kartupeļiem un svaiga bekona ir diezgan neparasti mūsdienu galdam, taču tos noteikti ir vērts izmēģināt. Viņiem ir neparasta garša, sulīgi un apmierinoši. Iepriekš Krievijas centrālās daļas ciematos un ciematos vienmēr gatavoja pelmeņus ar šādu pildījumu. Tagad šādus pelmeņus var uzskatīt par budžeta un ekonomiskiem ēdieniem, kas arī ir ārkārtīgi garšīgi.
Tas ir nepieciešams
- Produkti testam:
- • 450 grami miltu
- • 0,5 tējk galda sāls
- • 1 ola
- • 210 ml ūdens
- Pildīšanas produkti:
- • 1 kg mizotu kartupeļu
- • 300 grami svaigu speķa
- • 2-3 sīpoli
- • Sāls
- • malti melnie pipari
Instrukcijas
1. solis
Sajauciet miltus, olu, ūdeni un pievienojiet sāli. Rūpīgi mīciet mīklu un atstājiet uz galda, 30 minūtes pārkaisa ar miltiem. Pārklājiet mīklu ar bļodu vai dvieli uz augšu.
Ja mājā ir maizes ražotājs, tad tam varat uzticēt mīklas mīcīšanu.
2. solis
Pelmeņu pildīšanai mizotos kartupeļus un sīpolus sagriež kubiņos. Svaigu bekonu izlaiž caur gaļas mašīnā un noliek malā. Pēc bekona kartupeļus un sīpolus ātri pagriež caur lielu gaļas mašīnā esošo sprauslu. Apvienojiet abas masas, pievienojiet sāli, melnos zemes piparus. Ja vēlaties, pievienojiet dilles. Pildījums ir gatavs, jūs varat to pārklāt ar pārtikas plēvi, lai kartupeļi nevīstos.
3. solis
Izrullē mīklu pelmeņiem un izklāj pildījumu. Pelmeņi tiek rūpīgi un rūpīgi veidoti. Pelmeņi, kas izgatavoti izmantošanai nākotnē, tiek nosūtīti uz saldētavu. Gatavus pelmeņus no neapstrādātiem kartupeļiem un cūku taukiem vāra sālsūdenī un pasniedz ar krējumu, majonēzi vai kečupu.
