Lai iegūtu diētisku cūkgaļas sautējumu, kas nav ļoti trekns, aromātisks un apmierinošs, izmantojiet dubulto katlu. Gaļa izrādās kūst mutē un ļoti garšīga. Apstrādājot to ar tvaiku, ir iespējams saglabāt maksimālo uzturvielu daudzumu. Šis sautējums ir viegli sagremojams, un kuņģī nav smaguma sajūtas.
Gaļas izstrādājumu pagatavošanai izvēlieties tikai svaigus produktus. Jums būs nepieciešama gaļa no lāpstiņas vai muguras, kāts piešķir sautējumam īpašu maigumu. Tas satur dabīgu kolagēnu, kas, pārstrādājot ar karstumu, veido šķidrumu, kas pēc tam sacietē želejas gaļā. Pēc brūvēšanas atdzesēšanas caurspīdīgā želejā iegūst gaļas gabaliņus.
7 kg gaļas ar speķi ir nepieciešamas šādas garšvielas: melnā un smaržīgā piparu iepakojumam zirņu formā, lauru lapu maisiņam, sāli pēc garšas - preparātam vajadzētu izrādīties nedaudz sāļam. Cūkgaļu noskalo un nosusina ar papīra dvieļiem, sagriež mazos gabaliņos. Pēc tam kārtīgi salieciet bļodā, slāņus pārkaisa ar garšvielām. Produktam nav jāpievieno dārzeņi, ūdens - tādēļ saīsināts produkta derīguma termiņš pārtikā.
Sagatavojiet tvaikonis un ievietojiet sagatavoto gaļu attiecīgajā ierīcē. Iestatiet taimeri 5-6 stundas. Šķidrums sautējumā veidojas, atkausējot bekonu. Sterilizējiet burkas un vākus 20 minūtes pirms vārīšanas. Izklājiet gatavo sautējumu tajos un pārklājiet ar vākiem. Pēc tam labāk ir ievietot burkas mierīgā vietā un pārklāt ar siltu segu.
Pēc atdzesēšanas ievietojiet cūkgaļas sautējumu uzglabāšanai ledusskapī vai pagrabā. Gatavojot mājās gatavotus gaļas izstrādājumus, jūs saņemat iespēju samazināt pusdienu un vakariņu sagatavošanas laiku ģimenei.
