Baklažāni ir brīnišķīgs un veselīgs dārzenis, ko varat izmantot, lai dažādotu uzturu. Mīļotājiem, kā saka, es iesaku pikantākus, viegli pagatavojamus, bet ļoti garšīgus salātus.
Lai to pagatavotu, mums vajag 2 mazus baklažānus, 2 vidēja lieluma sīpolus, 2 ķiploka daiviņas, 2 vārītas olas, 2 kartupeļus, iepriekš vārītus, majonēzi vai, labāk, skābo krējumu mērcei - 5-6 ēdamkarotes (var būt vairāk nepieciešams, ja salāti šķiet sausi), nedaudz augu eļļas cepšanai, sāli un piparus.
Baklažāniem, kā jūs zināt, nav ļoti patīkama rūgtuma īpašība, it īpaši, ja tā nav jauna. Jūs varat vienkārši nogriezt ādu no tā vai sagriezt un iemērc pusstundu sālsūdenī (ēdamkarote sāls uz litru ūdens).
Cepiet mūsu baklažānus ar sīpoliem, sagrieziet pusgredzenos nelielā augu eļļas daudzumā 15-20 minūtes. Ķiplokus sagrieziet sloksnēs vai plānās šķēlēs. Pēc baklažānu gatavības izslēdziet uguni, pievienojiet ķiplokus, aizveriet vāku un atstājiet. Kartupeļus un olas sagriež kubiņos. Mēs paņemam, skaistu salātu trauku, izliekam atdzesētos baklažānus ar sīpoliem un ķiplokiem, pievienojam olas, kartupeļus, sāli, ja nepieciešams, un pēc garšas piparus. Mēs piepildām mūsu salātus ar majonēzi vai skābo krējumu. Uz brīdi ielieciet šķīvi ar gatavo ēdienu ledusskapī, salāti garšos labāk, ja tos iemērc visās sulās.
