Lašu dzimtas sarkanās zivis ir vērtīgs un noderīgs produkts cilvēkiem. Papildus lielajam omega-3 taukskābju saturam lasis ir bagāts arī ar D vitamīnu, ar kuru mūsu ķermenis spēj absorbēt kalciju. Laša gastronomiskās īpašības ir labi zināmas, gandrīz jebkura sarkanā zivs ēdiens ir kulinārijas delikatese.
Pārtikas pagatavošana
Lai pagatavotu laša un kartupeļu kotletes, jums būs nepieciešams:
- 300 g kartupeļu;
- 100 g laša filejas;
- 1 ola;
- 1 ēd.k. l. milti;
- 1 ķekars dilles;
- olīvju eļļa;
- sāls un pipari.
Laša kotletu vārīšana
Nomazgājiet un mizojiet kartupeļus, sagrieziet vidēja lieluma gabaliņos, ielieciet kastroli un pārklājiet ar aukstu ūdeni, neaizmirstiet sālīt. Katliņa saturu uzvāra, pēc tam samaziniet uguni.
Lašus bez ādas un bez kauliem sarīvē ar olīveļļas, sāls un melno piparu maisījumu no visām pusēm. Pēc tam filejas ievieto caurdurī, pārklāj ar foliju. Ievietojiet zivju caurduri katla augšpusē, vāriet 8-10 minūtes.
Sasmalciniet vārītos kartupeļus, sasmalciniet lasi ar blenderi, sastāvdaļām pievienojiet ēdamkaroti miltu, olu un sasmalcinātas dilles. Maisiet maisījumu līdz viendabīgai masai.
No iegūtās maltās gaļas izveido zivju kūkas un labi sarullē tās miltos. Pannā ielej nelielu daudzumu olīveļļas. Kad eļļa ir pietiekami karsta, sāciet cept kotletes. Cepiet zivju kūkas četras minūtes katrā pusē. Pasniedziet laša un kartupeļu kotletes kopā ar piedevu vai kā pilnīgu maltīti.
Laša un kartupeļu kotletes ir gatavas!
