Pēdējā laikā arvien biežāk cilvēki atsakās no termiski apstrādātas pārtikas par labu neapstrādātiem pārtikas produktiem, jo vitamīni tiek saglabāti to sākotnējā formā. Bet vai šāds ēšanas veids nav kaitīgs?
Neapstrādāta pārtika - ēd tikai neapstrādātu pārtiku, kas nav pakļauta termiskai apstrādei. Ir četri veidi: veģetārs neapstrādāta uztura uzturs, auglība, visēdājs neapstrādāta pārtikas uzturs. Ceturtais veids apvieno visu veidu neapstrādātu pārtiku, bet nozīmē arī īpašas jēlmaizes, kas tiek cepta no pilngraudiem, patēriņu. Arī raugu šādai maizei nepievieno.
Neapstrādāta pārtikas diēta ir visa pārtikas sistēma, kurai ir savi īpaši noteikumi pārtikas izvēlei un diētas veidošanai kopumā. Visi augu produkti jāēd sākotnējā formā (ar mizu un sēklām). Arī ola netiek sasmalcināta tādās daļās kā dzeltenums un baltums, bet tiek apēsta uzreiz. Vēlams pilnpiens, nevis krējums vai skābs krējums. Neapstrādātas pārtikas ēdāji rūpīgi ēd tikai vienu reizi dienā, bet pārējie divas reizes ēd pamazām. Šajā gadījumā ēdiens ir jāsakošļā ļoti uzmanīgi un lēni, lai nerastos problēmas ar kuņģi.
Neapstrādāta pārtikas diēta jau sen ir atzīta par pilnvērtīgu pārtikas sistēmu, jo tā palīdz uzlabot gremošanu. Turklāt šāds pārtikas ēšanas veids atjauno ūdens līdzsvaru organismā. Protams, ieguvumus veselībai nevar atspoguļot izskats. Neapstrādāti pārtikas speciālisti uzlabo sejas ādu, zobi un smaganas kļūst veselīgāki, un pazūd slikta elpa.
Faktiski neapstrādātas pārtikas diētai nav nekādu izmērāmu risku veselībai. Bet ir svarīgi atcerēties, ka viss ir labs mērenībā. Zinātnieki ir vienojušies, ka pietiek patērēt 60% neapstrādāta pārtikas un 40% no parasti pagatavotā. Problēma ir tā, ka katram neapstrādātam pārtikas speciālistam ir iecienīts ēdiens, kas tiek pārmērīgi patērēts. Piemēram, tie var būt pākšaugi, kas dod taustāmu sāta sajūtu. Bet pārmērīgs pupiņu patēriņš noved pie toksīnu uzkrāšanās organismā, no kuriem mūsu ķermenim ir ļoti grūti atbrīvoties.
Pāreja uz neapstrādātu pārtikas diētu vai nē ir katra paša izvēle. Vissvarīgākais ir tas, ka neaizmirstiet, ka pārejai jābūt ļoti vienmērīgai un tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.
