Šīs gardās, pūkainās rikotas pankūkas ir pārī ar kraukšķīgu bekonu un sāļām sinepju-riekstu rukolām, lai sātīgas un garšīgas brokastis.
Tas ir nepieciešams
- 6 personām:
- - 3/4 glāzes paniņas (vai beztauku kefīrs);
- - 2 olas;
- - 250 g rikotas siera;
- - 1 1/2 tases kviešu miltu
- - 100 g daļēji žāvētu tomātu, sasmalcinātu;
- - 2 ēdamkarotes sasmalcinātu zaļo sīpolu;
- 1/4 tase olīveļļas
- - 12 plānas garas bekona šķēles;
- - sāls un pipari pēc garšas;
- - 2 ķekari arugulas.
Instrukcijas
1. solis
Slaucīt paniņas (vai kefīru ar zemu tauku saturu), olas un rikotu lielā bļodā līdz viendabīgai masai. Iesijā miltus un pievieno maisījumam. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Pievienojiet smalki sagrieztus tomātus un sasmalcinātus zaļos sīpolus. Mīciet mīklu.
2. solis
Paņemiet pannu, ielejiet 1 ēd.k. karote olīveļļas un uzkarsē vidējā siltumā. Cepiet pankūkas 2-3 minūtes katrā pusē, pēc vajadzības pievienojot olīveļļu.
3. solis
Kad visas pankūkas ir gatavas, apcep garās bekona šķēles, plāni sagrieztas, līdz zeltaini kraukšķīgas 3 minūtes katrā pusē.
4. solis
Novietojiet pankūkas uz šķīvja, izrotājiet ar kraukšķīgiem bekoniem un raķešu salātiem.
