Itāļu desām ar zaļajām pupiņām ir pikanta garša, un tās noteikti patiks visiem gaļas delikateses mīļotājiem. Jūs varat apvienot šo ēdienu ar gandrīz jebkuru piedevu.
Tas ir nepieciešams
- - 4 plāni šniceles no jebkuras gaļas
- - gudrais
- - olīvju eļļa
- - malti melnie pipari
- - sāls
- - balzāmetiķis
- - 50 ml jebkura buljona
- - 1 sīpola galva
- - 2 šķīvji kūpināta šķiņķa
- - 2 ēd.k. l. vermuts
- - 150 g zaļās pupiņas
Instrukcijas
1. solis
Sagrieziet salvijas lapas plānās sloksnēs. Sakuļ šniceles ar gaļas āmuru, viegli berzē ar melnajiem pipariem un sāli. Gaļas virsmu pārkaisa ar sasmalcinātu salviju un virsū uzliek kūpināta šķiņķa šķēli.
2. solis
Aptiniet gaļas sagataves blīvās desās. Malas var turēt kopā ar diegu vai maziem koka iesmiņiem. Zaļās pupiņas sagriež šķēlēs, sasmalcina sīpolu vai sagriež pusgredzenos.
3. solis
Apcepiet vārītas desas olīveļļā, līdz parādās brūngana nokrāsa. Cepšanas laikā pannas saturam pievieno dažas ēdamkarotes vermuta, buljona un sīpolu.
4. solis
Zaļās pupiņas var cept atsevišķi vai eļļā, kas paliek pāri no desām. Pirms pasniegšanas garšojiet ar balzamiko etiķi un izrotājiet ar svaigiem zaļumiem. Desas var atstāt neskartas vai sagriezt porcijās.
