Gaisa un nepatīkama variācija par siera kūku tēmu visu biezpiena mīļotājiem.
Tas ir nepieciešams
- Par pamatiem:
- - 235 g miltu;
- - 120 g sviesta;
- - 135 g cukura;
- - 1 liela ola;
- - 1 tējk cepamais pulveris.
- Uzpildīšanai:
- - 4 olas;
- - 135 g pūdercukura;
- - vanilīns uz naža gala;
- - 800 g 9% biezpiena;
- - skābs krējums 30%;
- - 40 g cietes.
Instrukcijas
1. solis
Dienu pirms siera kūkas pagatavošanas mēs nosveram skābo krējumu lina maisiņā, lai noņemtu lieko sūkalu daudzumu. Nākamajā dienā smalcina sviestu un miltus. Pievieno cepamo pulveri un cukuru un kārtīgi samaisa. Mēs izveidojam depresiju sausajās sastāvdaļās un ielauzām tajā olu. Mīciet elastīgu un gludu mīklu, kas nelīp pie rokām.
2. solis
Mīklu izrullē 5 mm biezā slānī. Viegli ieeļļojiet cepšanas trauku un apkaisa ar miltiem. Mēs pārnesam tajā mīklu (es to daru, tinot slāni uz rullīšu) un izlīdzina. Mēs veidojam sānus, nogriežam lieko un nostādinām aukstumā.
3. solis
Pa to laiku rūpēsimies par pildījumu, vienlaikus noregulējot krāsni līdz 180 grādu temperatūrai. Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām. Sakuļ pēdējo ar 70 g pūdercukura un šķipsniņu sāls līdz stabilām virsotnēm. Dzeltenumus sakuļ ar pārējo pulveri un vaniļu, līdz masa apjomā dubultojas.
4. solis
Biezpienu ar mikseri sasmalcina līdz viendabīgai un viendabīgai masai. Pievienojiet skābo krējumu vislēnākajā ātrumā.
5. solis
Vāveres vairākos posmos, ar lāpstiņas kustībām no apakšas uz augšu, apvieno ar dzeltenumiem. Pievienojiet olu maisījumu biezpienam ar krējumu.
6. solis
Mēs izņemam pamatni formā no ledusskapja un ielej tajā maisījumu. Mēs ievietojam krāsnī 50-60 minūtes. Gatavības pazīme: stabils augsts "vāciņš" ar patīkamu acu sarkt. Atdzesējiet kūku atvērtā krāsnī un pēc tam ielieciet to uz nakti ledusskapī.
