Salāti Pita ir viegli pagatavojama un daudzpusīga uzkoda, kas der gan ikdienas ēdienkartei, gan svētku galdam.
Pašmāju lavash uzkodas ir garšīgas un daudzveidīgas. Lai tos pagatavotu, jums būs nepieciešams klasisks plāns armēņu lavašs - tā virsma ir ieeļļota ar majonēzi, mīkstu sieru vai sviestu, virsū tiek uzklāti sasmalcināti produkti un ietīti ruļļā.
Cēzara salāti pitas maizē
Sastāvdaļas:
- plāns armēņu lavašs
- neliela šķīvja sasmalcinātas vārītas vistas
- zaļas kraukšķīgas salātu lapas
- 50 g parmezāna
- 100 ml majonēzes
- 2 ķiploka daiviņas
- 1 tējkarote saldo sinepju
- garšvielas pēc garšas
Gatavošana posmos:
1. Notīriet ķiplokus no plēvēm un noņemiet mazo zaļo serdi - tas jādara, lai mīkstinātu tā garšu. Tagad krustnagliņas izlaiž caur presi, pievieno sinepes un majonēzi. Maisiet, lai iegūtu vienmērīgu mērci.
2. Noskalojiet zaļo salātu lapas un kārtīgi nosusiniet. Lai to izdarītu, caurdurī ievietojiet vairākus papīra dvieļu slāņus, un uz augšu - zaļumus. Vairākas reizes sakratiet caurduri un pagaidiet, līdz šķidrums no lapām uzsūcas papīra dvieļos. Ar rokām izvēlieties dažus lējumus, jo, ja jūs to sagriežat ar nazi, tad zaļumi var iegūt skābu garšu uz griezuma.
3. Salātiem pievienojiet vārītas vistas, majonēzes un sinepju mērces gabaliņus un rīvētu Parmezāna sieru. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas.
4. Lavašu sagriež divās vienādās daļās. Katrā pusē vienā pusē novietojiet salātu lapas, kas palikušas neskartas. Viņiem virsū liek vistas un siera salātus. Sarullē divus ruļļus. Pita maizi sagrieziet porcijās, nekavējoties pasniedziet, lai zaļumi nesamirktu, bet paliktu kraukšķīgi.
Salāti ar dārzeņiem un vistu pitas maizē
Sastāvdaļas:
- plāns armēņu lavašs
- liela vistas krūtiņa
- 2 vidēji tomāti
- 1 vidēji svaigs gurķis
- zaļas kraukšķīgas salātu lapas
- majonēze
- jūsu iecienītākās garšvielas
- dārzeņu eļļa
Gatavošana soli pa solim:
1. Noskalojiet vistas krūtiņu tekošā ūdenī, nosusiniet ar papīra dvieļiem, sagrieziet mazās sloksnēs un apcepiet pannā ar augu eļļu un visām piemērotajām garšvielām līdz gaiši zeltaini brūnai.
Padoms: Jūs varat arī iepriekš vārīt krūtis, sagriezt tās un viegli apcept - tādā veidā jums vajadzēs mazāk augu eļļas. Vēl viena iespēja - ja vēlaties samazināt ēdiena kaloriju saturu, izmantojiet vārītu vistu, sasmalciniet to ar nazi vai izjauciet ar rokām šķiedrās. Tas arī izrādīsies garšīgi
2. Rūpīgi izskalojiet zaļos salātus, pēc tam labi nosusiniet, izmetot caurdurī ar papīra dvieļiem. Ar rokām saplēsiet lielos gabalos. Noskalojiet gurķi un tomātus, noņemiet astes no tomātiem. Tomātus sagriež vidēja lieluma gabaliņos, bet svaigo gurķi - sloksnēs.
3. Ielieciet majonēzi nelielā traukā, pievienojiet garšvielas, piemēram, ķiploku pulveri, pikantus žāvētus augus un nedaudz citrona sulas. Atstājiet maisījumu malā.
4. Lavašu sagriež 4 vienāda izmēra gabaliņos. Katru daļu apsmērē ar nelielu daudzumu mērces vienmērīgā kārtā. Sajauciet sasmalcinātus dārzeņus un vistas šķēles un novietojiet virs pitas maizes, atstājot vietu malās un augšpusē.
5. Tagad uzmanīgi ielieciet pitas maizes malas un sarullējiet rullīti. Novietojiet 4 velmētas pita maizes uz lielas plakanas plāksnes un nekavējoties pasniedziet, līdz pamatne ir iemērc.
Korejas burkānu salāti pitas maizē
Sastāvdaļas:
- plāns armēņu lavašs
- 100 g korejiešu burkānu
- 100-120 g cietā siera (krievu, Kostroma, holandiešu)
- ķekars svaigu dilles
- majonēze
Gatavošana posmos:
1. Sagrieziet pita maizes lapu četrās vienādās daļās. Rūpīgi nomazgājiet dilles zem tekoša ūdens, nokratiet pilienus un atstājiet, līdz zaļumi ir sausi. Tad smalki sagriež.
2. Novietojiet uz galda divas pita maizes loksnes un katru notīriet ar plānu majonēzes kārtu. Katru pita maizes gabalu apkaisa ar sasmalcinātām dillēm uz augšu. Katras lapas augšpusē ielieciet vēl vienu lapu un atkal notīriet ar majonēzi - tādā veidā jums vajadzētu iegūt divas pamatnes.
3. Sieru sarīvē uz rupjas rīves, apkaisa uz katras pamatnes. Tagad ielieciet korejiešu burkānu salātus, vienmērīgi izklājiet tos sierā. Saritiniet divus kārtīgus ruļļus, aptiniet katru ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī apmēram pusstundu.
4. Pirms pasniegšanas noņemiet uzkodas no ledusskapja, noņemiet foliju, sagrieziet šķēlēs.
Pekinas salāti ar vistu lavašā
Sastāvdaļas:
- plāns armēņu lavašs
- vistas krūtiņa
- 100 g Pekinas salātu (kāposti)
- 150 g biezpiena siera
- 1 1/2 tējkarotes sinepju
- 2 1/2 ēd.k. krējuma karotes
- sāls, pipari, malta saldā paprika
Recepte soli pa solim:
1. Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet no liekā mitruma, berzējiet gaļu ar garšvielām. Liek iepriekš uzkarsētā pannā ar eļļu un ātri apcep ar lielu siltumu katrā pusē. Pēc tam aizveriet vāku un vāriet uz vidējas uguns. Atdzesētu gaļu sagriež mazos gabaliņos.
2. Pekinas salātus sagrieziet sloksnēs. Lavašu sagriež 4 vienāda izmēra gabaliņos. Noslaukiet 2 daļas ar biezpiena sieru un pārklājiet ar pārējo pitas maizi. Eļļojiet tos arī ar sieru.
3. Sieram virsū liek kāpostu sloksnes un sasmalcinātu gaļu. Pārlejiet ar pārsēju, kas izgatavots no sinepēm un krējuma. Pita maizi sarullē divos ruļļos. Aptiniet katru ar plastmasas apvalku un pusstundu ievietojiet ledusskapī.
Meksikāņu salāti pitas maizē
Sastāvdaļas:
- plāns armēņu lavašs
- 250 g vistas filejas
- 150 g saldētu kukurūzas graudu
- 100 g Čedaras
- romiešu salāti
- 2 tomāti
- 1 avokado
- 1/2 laima vai citrona sulas
- šķipsniņa čili, sāls
Gatavošana soli pa solim:
1. Vārītu vistu sagrieziet sloksnēs. Sieru sarīvē. Vāra kukurūzu dubultā katlā. Sasmalciniet mazgātās un žāvētās salātu lapas.
2. Nomizojiet avokado, sasmalciniet mīkstumu un aplejiet ar svaigu citrona vai laima sulu. Pievienojiet mizotos tomātus un izmantojiet rokas blenderi, lai maisījumu pārvērstu gludā mērcē. Pagaršo ar sāli un čili pulveri.
3. Lavašu sagriež vairākos tāda paša izmēra gabalos, katru ietauko ar mērci. Virsū liek romiešu salātus, vistas strēmeles, vārītu kukurūzu un sieru. Pita maizi sarullē ruļļos, aptin ar foliju vai pārtikas plēvi, atdzesē 20 minūtes.
4. Pirms pasniegšanas atbrīvojiet ruļļus no folijas, sagrieziet lielās šķēlēs slīpi un nekavējoties pasniedziet.
Pupiņu salāti ar šķiņķi pitas maizē
Sastāvdaļas:
- bieza mīksta pita
- 1 burka konservētu sarkano pupiņu
- 150 g fetas siera
- 200-300 g šķiņķa
- 1 ķekars dilles
- salātu lapas
- majonēze
- sāls pipari
Recepte soli pa solim:
1. Eļļojiet pitas maizi ar vienmērīgu majonēzes slāni. Drupiniet fetas sieru un lieciet virsū pitas maizi. Iztukšojiet šķidrumu no pupiņām, izmetiet caurdurī. Šķiņķi sagriež plānās šķēlēs. Sasmalciniet zaļumus.
2. Noskalojiet salātu lapas, nosusiniet un sagrieziet. Liek uz pita maizes kopā ar pārējiem produktiem. Saritināt.
3. Aptiniet pita maizi ar pārtikas plēvi un uz pusotru stundu ievietojiet ledusskapī, lai uzkoda labi iemērcos. Pirms pasniegšanas noņemiet plēvi un sagrieziet ruļļu lielās porcijās.
Zivju salāti pitas maizē
Sastāvdaļas:
- plāns armēņu lavašs
- zivju konservu kārba savā sulā (saury)
- 3 vistas olas
- ķekars dilles
- 250-300 g siera (var izmantot desu)
- majonēze
Gatavošana soli pa solim:
1. Pita maizi sagrieziet 4 vienāda lieluma gabaliņos, receptei jums būs jāizmanto tikai 3 loksnes, viena papildu, jūs varat to nolikt malā.
2. Konservētu sauriņu sasmalciniet ar dakšiņu. Sieru sarīvē uz rupjas rīves. Rūpīgi izskalojiet dilles, nosusiniet un sasmalciniet ar nazi. Vāra olas līdz maigumam, nomizo un smalki sagriež.
3. Pārklājiet visas pitas maizes daļas ar plānu majonēzes kārtu. Uz vienas lapas vienmērīgi apkaisa rīvētu sieru. Pārklāj ar citu lapu. Novietojiet sauriju un sasmalcinātas dilles. Tagad pārklājiet pildījumu ar trešo pita maizes lapu. Pārkaisa ar sasmalcinātām vārītām olām.
4. Viegli velmējiet pietiekami stingru ruļļu - tas izrādīsies plaša diametra. Pārgrieziet ruļļu uz pusēm un uz brīdi ievietojiet ledusskapī, lai uzsūktu uzkodu. Pirms pasniegšanas sagriež porcijās.
Garneles salāti pitas maizē
Sastāvdaļas:
- bieza mīksta pita
- 100 g mizotas garneles
- 2 avokado
- ķekars dilles
- 1/2 sarkanā sīpola
- majonēze
Recepte pakāpeniski:
1. Nomizojiet avokado un sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos. Notīriet un sasmalciniet sīpolu. Grieziet garneles pietiekami rupji. Ja garneļu izmērs ir mazs, tad jūs varat tos izmantot veselus, nesasmalcinot.
2. Avokado pievienojiet garneles un sasmalcinātas dilles, samaisiet, pievienojiet nedaudz majonēzes. Pita maizi sagriež porcijās, sarullē trīsstūrveida konusos un piepilda ar garneļu pildījumu.
