"Julienne" ir pirmatnēji krievu ēdiens, lai gan nosaukums liecina par pretējo. Nosaukums cēlies no franču valodas vārda dārzeņu (mazu sloksņu) sasmalcināšanai. Krievu virtuvē tas nozīmē sīpolus un sēnes smalki sagriezt un pēc tam apcept krējumā.
Tas ir nepieciešams
- -500 g sēņu (labāk nekā šampinjoni vai citas baravikas)
- -2 vidēji sīpoli
- -500 g vistas fileja
- -30 g sviesta
- -4 ēd.k. l. skābs krējums 25% tauku
- -200 g cietā siera
- - garšvielas pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Iepriekš sagrieziet vistas fileju mazos kubiņos. Sasmalciniet sīpolu gredzenos un smalki sagrieziet sēnes.
2. solis
Uz pannas uzkarsē sviestu un uz vidējas uguns apcep filejas, sēnes un sīpolus, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
3. solis
Atsevišķā traukā samaisiet 4 ēd.k. l. skābs krējums, garšvielas, sāls ar 300 ml ūdens. Maisa līdz viendabīgai masai.
4. solis
Maisījumu ielej pannā un 15 minūtes vāra uz lēnas uguns.
5. solis
Pēc vārīšanas maisījumu izklāj traukos un apkaisa ar rīvētu sieru. Pirms lietošanas sieru izkausē mikroviļņu krāsnī uz 1 minūti.
