Grieķu cukini ir brīnišķīgs ēdiens, kas var kalpot gan kā galvenais, gan kā uzkoda. Turklāt cukini tiek pasniegti garšīgā krēmveida siera mērcē. Labs dzēriens šim ēdienam ir sarkanvīns.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 2 gab;
- Ūdens;
- Sviests - 1 ēdamkarote;
- Rīvēts siers - 75 g.
Pildvielas sastāvdaļas:
- Sviests - 2 ēdamkarotes;
- Mazs sīpols - 1 gab;
- Maltā liellopa gaļa - 250 g;
- Svaigi malti melnie pipari;
- Sauss oregano - 1 tējkarote;
- Ķiploka daiviņa - 1 gab;
- Buljons - 150 g.
Mērces sastāvdaļas:
- Sviests - 2 ēdamkarotes;
- Milti - 2-3 ēdamkarotes;
- Piena un krējuma maisījums - 400 g;
- Rīvēts siers - 50 g;
- Svaigi malti melnie pipari
- Ola - 1 gab.
Sagatavošana:
- Pirmais solis ir sagriezt cukini gareniski uz pusēm un iemērc verdošā un nedaudz sālītā ūdenī. Pagatavojiet 15-20 minūtes, pagaidiet, līdz cukini kļūst mīksti.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 grādiem. Eļļojiet karstumizturīgu trauku ar eļļu.
- Lai sagatavotu pildvielu, jums jāizkausē sviests vai jāuzilda saulespuķu eļļa. Tad šajā eļļā apcep sīpolu, izvairoties no traipiem. Pievieno liellopa gaļu. Cep maisot. Pagaršo pēc savas gaumes ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem. Pievieno oregano un ķiplokus. Pievienojiet buljonu, ja maisījums ir pārāk sauss.
- Mērcei jums jāizkausē sviests un jāielej tajā izsijāti milti, jāuzsilda un pēc tam nedaudz jāatdzesē. Pienu pievieno pakāpeniski. Maisījumu uzvāra, nepārtraukti maisot. Pagatavojiet 5-6 minūtes. Gatavo mērci noņemiet no uguns, pievienojiet rīvētu sieru, svaigi maltu melno piparu un smalku sāli pēc savas gaumes. Nedaudz atdzesējiet un pievienojiet olu, samaisiet.
- No vārītām cukini izņem sēklas un daļu mīkstuma. Liek uz sagatavotā trauka un piepilda ar pildvielu. Virsū liek visu atlikušo sviestu no vārīšanas un pārkaisa ar rīvētu sieru.
- Cepiet cepeškrāsnī 10 minūtes, līdz cukini virsma iegūst skaistu, nedaudz zeltainu krāsu. Krāsnī grieķu cukini jākļūst skaisti un smaržīgi.
