Cukini tiek plaši izmantoti uztura un medicīniskajā uzturā, jo organisms tos viegli un ātri absorbē, veicina olbaltumvielu pārtikas labāku asimilāciju. Tos ieteicams lietot iekaisuma procesos zarnās.
Kā pagatavot grieķu cukini
Lai pagatavotu cukīni, mums ir nepieciešams:
1 kg. cukini,
400 gr. sarkanie tomāti vai 100 gr. tomātu pastas
4 lieli sīpoli,
1 pāksts mazu karstu sarkano piparu (var žāvēt),
2-3 pākstis svaigu saldu sarkano piparu,
1 tējkarote maltu sarkano piparu
1 tējkarote cukura
sāls,
1/2 tase sojas vai saulespuķu eļļas
Cukini vārīšanas metode:
Mēs paņemam jaunās cukini, nomazgājam, nogriežam no tām mizu, sagriežam gareniski, izņemam sēklas un šķiedraino vidu un notīrītās pusītes berzējam uz rupjas rīves. Notīriet sīpolu un smalki sagrieziet to. Nomazgājiet sarkanos piparus, nomizojiet un smalki sagrieziet. Mani tomāti, applaucēti ar verdošu ūdeni, noņem ādu un smalki sagriež.
Mēs ņemam plašu kastroli, ielej tajā augu eļļu, uzkarsē un ievieto sasmalcināto sīpolu, viegli apcepiet to bez brūnināšanas, pievienojiet rīvētu cukini, smalki sagrieztus sarkanos piparus, kā arī visas garšvielas un vāriet apmēram 30 minūtes minūtes. Sautējiet tomātus atsevišķi, sasmalciniet un apvienojiet ar cukini. Vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
Šādi pagatavotus dārzeņus var pasniegt kā salātus kopā ar pelmeņiem vai rīsiem. Labu apetīti!
Grieķu salāti ir pazīstami jau ilgu laiku un ļoti daudziem mūsu valsts iedzīvotājiem. Bet ne visi zina, ka Grieķijā tos sauc par ciemata salātiem vai horyatiki, jo tos gatavo no dārzeņiem, olīvām un tradicionālā fetas siera, līdzīgi kā krievu tautai pazīstamais siers
Nav nekā labāka par svaigu dārzeņu salātiem. Un nav atšķirības, vai svētku galds ir priekšā, vai tikai ģimenes vakariņas. Svaigi dārzeņi jāiekļauj ikdienas uzturā. Par labāko kandidātu šai lomai tiek uzskatīti grieķu salāti. Lai pagatavotu grieķu salātus, jums būs nepieciešami šādi ēdieni:
Grieķu cukini ir brīnišķīgs ēdiens, kas var kalpot gan kā galvenais, gan kā uzkoda. Turklāt cukini tiek pasniegti garšīgā krēmveida siera mērcē. Labs dzēriens šim ēdienam ir sarkanvīns. Sastāvdaļas: Cukini - 2 gab; Ūdens; Sviests - 1 ēdamkarote
Vasaras sezonas un līdz ar to arī cukini sezonas augstākajā laikā nevajadzētu palaist garām brīdi un iespēju no tiem pagatavot gardas un tajā pašā laikā vieglas uzkodas. Cepti cukini ruļļi patiks daudziem cilvēkiem. Tas ir nepieciešams - puse cukini - ola 1 gab - mannas putraimi 2 vai 3 ēdamkarotes - milti 2 ēdamkarotes - sāls pipari - 100 grami maltas gaļas - 2 sīpoli - paprikas 1 gab - sēņu konservi 50 grami - 50 grami siera - puse glāzes
Cukini ir ideāls produkts tiem, kas seko skaitlim. Galu galā tā kaloriju saturs uz 100 g ir tikai 24 kcal. Tas ir tāpēc, ka 94% dārzeņu ir ūdens. Tas ir nepieciešams - cukini - 2 gab; - malta gaļa (liellopa vai vistas gaļa)
