No Turcijas var pagatavot vieglus, tomēr sātīgus salātus. Lai to pagatavotu, būs nepieciešami svaigi dārzeņi, saldie āboli un pati tītara krūtiņa.
Sastāvdaļas:
- Turcijas fileja - 350 g;
- Kartupeļi - 5 bumbuļi;
- Sarkanais ābols - 2 gab;
- Svaigi tomāti - 3 gab;
- Zaļie salāti;
- Vistas olas - 3 gab;
- Skābs krējums 20% - 5 ēdamkarotes;
- Svaigi spiesta citrona sula;
- Selerijas - 1 sakne;
- Olīvju eļļa.
Sagatavošana:
- Tītara muguriņu labi nomazgā tekošā ūdenī, pēc tam pārlej uz iepriekš uzkarsētas pannas, pievienojot olīveļļu. Cepiet līdz zeltaini brūnai.
- Pēc cepšanas pārnesiet gaļu uz šķīvja, noskalojiet ar svaigi spiestu citrona sulu un uz dažām minūtēm atstājiet, lai uzsūktu. Tad sagriež vidēja lieluma šķēlēs.
- Labi nomazgājiet kartupeļu bumbuļus, tos nenoņemot, ielieciet kastroli, pievienojiet ūdeni un vāriet, līdz tie ir pagatavoti. Atdzesē vārītos kartupeļus, nomizo un sasmalcina plānās šķēlēs.
- Vistas olas labi nomazgā, pēc tam cieti vāra, atdzesē, nomizo un berzē ar rokām.
- Selerijas sakni labi nomazgā, nomizo un izlaiž caur smalku rīvi.
- Nomazgājiet sarkanos ābolus, noņemiet no tiem ādu un serdi, izejiet caur rupju rīvi. Lai vārīšanas laikā tie netiktu melni, biezenis jāpārlej ar citronu sulu.
- Ielieciet rīvētos ābolus un selerijas vienā bļodā, samaisiet.
- Katru tomātu rūpīgi nomazgā, tad pārlej ar verdošu ūdeni. Uzmanīgi noņemiet ādu, drupiniet mazos kubiņos.
- Ielieciet visas sagatavotās sastāvdaļas vienā salātu bļodā, pēc tam garšojiet ar skābo krējumu un ābolu biezeni ar seleriju.
- Labi nomazgājiet un nosusiniet zaļos salātus. Pirms pasniegšanas uz trauka izklājiet salātu lapas, virsū izklājiet gatavo ēdienu.
