Cukini sezona rit pilnā sparā, kas nozīmē, ka ir pienācis laiks veikt dažādus sagatavošanās darbus. Tajā pašā laikā cukini var izmantot gan marinētiem gurķiem, gan neparastam, bet ļoti delikātam un aromātiskam ievārījumam.
Tas ir nepieciešams
- - cukini - 1 kg;
- - cukurs - 1 kg;
- - citrons.
Instrukcijas
1. solis
Ievārījumam ieteicams lietot jaunus cukini ar plānu ādu. Šajā gadījumā tos ir vieglāk notīrīt, un tajos praktiski nav sēklu. Cukini labi jāmazgā, mizoti, sagriež mazos kubiņos. Kubiņus liek katliņā un pārklāj ar cukuru. Cukini vajadzētu dot sulu, tas prasīs 2 stundas.
2. solis
Citronu nomazgā, sagriež mazos gabaliņos tieši ar mizu. Noņemiet citrona sēklas. Sagrieztu citronu pārliek katliņā ar cukini.
3. solis
Katliņa saturs tiek rūpīgi sajaukts, pēc kura to var likt uz uguns. Ievārījums ir jāuzvāra, pēc tam 20 minūtes vāra uz lēnas uguns, pēc tam ļauj tam atdzist līdz istabas temperatūrai un atkārtojiet procedūru. Ieteicams to darīt 2-3 reizes.
4. solis
Pēdējo reizi ievārījums jāuzglabā zemā siltumā 15 minūtes un pēc tam jālej sterilās karstās burkās. Tā kā cukini parasti ir ar neitrālu garšu, ievārījums ir vairāk citrona, bet cukini dēļ tas ir neticami maigs un kūst mutē.
