Neparasta pikanta uzkoda, kas pagatavota no svaigiem tomātiem, patiks visiem ģimenes locekļiem. To var izmantot kā piedevu jebkuriem sānu ēdieniem, kā arī kā neatkarīgu ēdienu.
Sastāvdaļas korejiešu stila tomātu pagatavošanai:
- 2 kg svaigu vidēja lieluma tomātu;
- 4-5 paprikas;
- 10-14 vidējas ķiploka daiviņas;
- 1-2 pākstis karstu sarkano piparu;
- jebkuru zaļumu, no kuriem izvēlēties;
- 100 ml 6% galda etiķa;
- 100 grami granulēta cukura;
- 100 ml rafinētas augu eļļas;
- 60-70 grami sāls.
Korejiešu ātro tomātu vārīšana
- Tomāti jāizvēlas ne pārāk lieli un pietiekami stingri, pretējā gadījumā putra var izrādīties.
- Labi noskalojiet tomātus, nosusiniet un sagrieziet uz pusēm vai 4 gabaliņos.
- Abi piparu veidi, kā arī ķiploki jāpārnes caur gaļas mašīnā vai blenderī. Sajauciet sasmalcinātus dārzeņus ar dažādu veidu smalki sagrieztiem zaļumiem.
- Sagatavotajās burkās ielieciet uzkodu kārtās: vispirms tomātu šķēles, pēc tam citu dārzeņu un atkal tomātu maisījumu.
- Katrā kannā ielejiet mērci. Lai to pagatavotu, atsevišķā traukā sajauciet etiķi, cukuru, augu eļļu un sāli.
- Cieši aizveriet burkas ar vākiem un uz nakti ievietojiet tos otrādi hololnikā.
- Uz dienu varat atstāt ēstgribu, bulete ir vēl garšīgāka.
- Pēc noteiktā laika beigām kārbas var uzglabāt ierastajā stāvoklī, kaklu uz augšu.
