Cukini ir tik izplatīti dārzeņu dārzos, ka tas šķiet visizplatītākais un pat bezjēdzīgākais produkts. Tomēr šajā dārzeņā ir daudz kalcija, fosfora, kālija, organisko skābju. Ja jums rūp jūsu veselība, sagatavojiet šo uzturvielu krājumu ziemai - konservētā veidā.
Instrukcijas
1. solis
Konservēšanai izvēlieties cukini. Vislabāk piemēroti svaigi novākti jauni augļi bez plankumiem un ādas bojājumiem. Nomazgājiet tos zem tekoša ūdens, noņemiet olnīcu paliekas, nogrieziet kātiņus. Cukini var novākt kopumā, ja tie ir pietiekami mazi, vai sagriežot gredzenos 1, 5-2 centimetrus biezus.
2. solis
Apstrādājiet tos augus, kurus izmantosiet. Kārtojiet piparmētru, jāņogu, ķiršu lapas, noņemot mīkstu, un nomazgājiet. Notīriet dažas ķiploka daiviņas - litra burciņai pietiek ar vienu vai divām krustnagliņām.
3. solis
Ja konservēsiet sagrieztus cukīnus, burkā varat pievienot sarkanos karstos piparus pēc garšas. To vajadzētu atbrīvot no sēklām un sagriezt šķēlēs.
4. solis
Lai pagatavotu sālījumu, uzvāra ūdeni ar tajā izšķīdinātu sāli - uz vienu litru ūdens ņem 50 gramus sāls - izkāš caur vairākiem marles slāņiem un pievieno 80 procentus etiķskābes - vienu ēdamkaroti litrā.
5. solis
Sterilizētos burkās ielieciet sagatavotos garšaugus, ķiplokus, pievienojiet dažus zirņu melnos piparus. Virsū liek cukini un burkas saturu piepilda ar karstu sālījumu. Attālumam no ūdens virsmas līdz kakla malai jābūt 3-4 centimetriem.
6. solis
Pārklājot burkas ar vākiem, arī sterilizējot, ievietojiet tos karstā ūdens podos un sterilizējiet uz lēnas uguns apmēram simts grādu temperatūrā. Apstrādājiet litru kārbas 10 minūtes, trīs litru - 25 minūtes.
7. solis
Pēc burku aizzīmogošanas tos vēl karstus otrādi novietojiet tumšā vietā; burkām vajadzētu atdzist otrādi.
