Šo brīnišķīgo cepamo izstrādājumu mīkla izrādās pārsteidzoši maiga, elastīga un pūkaina. Maizītes novērtēs pat izveicīgākie ģimenes locekļi.
Sastāvdaļas mīklai:
- Sijāti milti - 700 g;
- Silts ūdens - 50 ml;
- Izkausēts sviests - 110 g;
- Vistas olas - 2 gab;
- Sausais raugs - 2 tējk;
- Piens - 0,5 ēdamk.
- Cukurs - 100 g;
- Sāls - 1 tējkarote
Sastāvdaļas pildījumam:
- Olu dzeltenums - 1 gab;
- Kokosriekstu pārslas - 1 ēdamkarote;
- Medus - 120 g;
- Izkausēts sviests - 45 g.
Sastāvdaļas dekorēšanai:
- Sezama sēklas - 35 g;
- Olu baltums - 1 gab;
- Ūdens - 15 ml.
Sagatavošana:
- Mēs audzējam raugu siltā ūdenī. Pievienojiet tējkaroti cukura un atstājiet maisījumu mierā 10 minūtes.
- Maisojiet miltus ar atlikušo granulēto cukuru un sāli. Pievieno pienu un ghee. Sekos olas.
- Apvienojiet miltu masu ar raugu. Mīciet mīklu: tai jābūt viendabīgai, gludai un elastīgai. Maizīšu pamatu vislabāk mīcīt maizes automātā - ja jums virtuvē ir šī noderīgā vienība, noteikti izmantojiet tās pakalpojumus.
- Mīklu ievieto lielā kausā un pārklāj ar elpojošu linu dvieli. Nākamo stundu tā pavadīs komfortablā siltumā, lai tā pakāpeniski dubultotos.
- Pildījumam sajauciet kokosriekstu pārslas ar medu (kā aizstājējs ir piemērots niedru cukurs), kā arī vienu dzeltenumu un gī. Iegūtā masa būs kā pasta.
- Kad mīkla "iederas", sadaliet to uz pusēm. Katru porciju sarullējiet taisnstūrveida slānī, kura biezums ir aptuveni 7 mm, un, savukārt, sadaliet to 6 daļās. Katru mīklas gabalu pārklāj ar kokosriekstu pildījumu - ielieciet divus vai trīs tējkarotes.
- Mēs droši saspiežam izstrādājuma malas - jūs saņemat sava veida stieni. Kad visas sagataves ir pabeigtas, ielieciet tās uz cepešpannas, pagriežot šuves uz leju. Pārklājiet ar mitru dvieli uz augšu un pēc tam ļaujiet nākamajām maizītēm stāvēt apmēram 20 minūtes.
- Sakuliet olbaltumvielu ar ūdeni. Mēs apstrādājam miltu izstrādājumus, pievienojot sezama pulveri.
- Mēs ieliekam cepešpannu karstā krāsnī. Smaržīgas maizītes ar kokosriekstu cep 190 grādos ceturtdaļu stundas.
