Vasara ir svaigu dārzeņu, kā arī šo dārzeņu novākšanas laiks ziemai. Mēģiniet marinēt gurķu un tomātu sortimentu, lai iegūtu ļoti vienkāršu recepti. Gurķi ir kraukšķīgi, un tomāti ir garšīgi.
- mazi gurķi,
- mazi tomāti,
- ķiploki,
- mārrutku lapas,
- diļļu lietussargi,
- saldie paprikas,
- sāls,
- smalkais cukurs,
- etiķis 9%.
Mēs visu ņemam, pamatojoties uz divām trīslitru burkām. Burkas ir labi mazgātas, un noteikti pārbaudiet kakla integritāti. Burciņu apakšā ielieciet mārrutku lapu, nomizotu ķiploka daiviņu, pāris dilles lietussargus un pusi mazgātās un nomizotās saldās paprikas. Mēs sakārtojam gurķus un tomātus un labi mazgājam. Ielieciet gurķus burkās (apmēram pusi no burkas) un pēc tam tomātus.
Katliņā uzvāra ūdeni, pēc vārīšanās nekavējoties ielej ūdeni burkās un pārklāj ar vāku. Mēs atstājam apmēram 20-25 minūtes. Pēc 20-25 minūtēm ūdeni no burkām atkal ielej katliņā, pievieno vienu glāzi granulēta cukura un deviņas tējkarotes galda sāls, labi samaisa un atkal uzvāra. Katrā burkā ielej 100 gramus 9% etiķa, pēc tam piepilda ar verdošu sālījumu un nekavējoties satin vākus.
Pagrieziet burkas ar vāku uz leju, ielieciet tos uz grīdas un pārklājiet ar segu. Tātad burkām vajadzētu stāvēt, līdz tās pilnībā atdziest. Pēc atdzesēšanas mēs izņemam burkas tumšā, vēsā vietā.
Marinēti asorti gurķi un tomāti ir gatavi!
