Clafoutis ir tradicionāls franču deserts, kas apvieno pīrāga un kastrolis iezīmes. Klasiskā šī ēdiena recepte ir balstīta uz ķiršiem un olu mīklu, ko pārlej augļiem. Clafoutis ir maiga tekstūra un patīkama saldskāba garša.
Tas ir nepieciešams
piens - 300 g; - olas - 3 gab; - cukurs - 80 g; - milti - 6 ēdamk. karotes; - liķieris - 2 ēdamk. karotes; - cepamais pulveris mīklai - 0,5 tējk; - ķirsis - 300 g
Instrukcijas
1. solis
Iesijā miltus un sajauc ar cepamo pulveri. Pienu uzkarsē līdz istabas temperatūrai un nepārtraukti maisot, pievieno tam miltus. Visi gabali ir rūpīgi jāsajauc.
2. solis
Sakuliet olas un pievienojiet tās miltu maisījumam. Atkal kārtīgi samaisa ar rokām vai ar blenderi.
3. solis
Noskalojiet ķiršus zem tekoša ūdens un nedaudz nosusiniet. Klasiskā recepte clafoutis ietver ķiršu bez kauliņiem izmantošanu, taču arvien biežāk pat paši francūži tajā ievieto augļus bez kauliņiem. Lai pagatavotu šo ēdienu, varat izmantot gan svaigus ķiršus, gan saldētus.
4. solis
Ķiršus ievieto cepšanas traukā. Tas var būt liels vai mazs, piemēram, kēksiņiem, bet tam jābūt apaļam.
5. solis
Liķieri pārlej ar ķiršiem un pēc tam vārīto mīklu. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 ° C. Trauku vajag cept vismaz 35-40 minūtes. Gatavo pīrāgu sagriež porcijās un apkaisa ar cukura pulveri.
