Ko Darīt, Ja Skābie Kāposti Ir Skābi

Ko Darīt, Ja Skābie Kāposti Ir Skābi
Ko Darīt, Ja Skābie Kāposti Ir Skābi

Video: Ko Darīt, Ja Skābie Kāposti Ir Skābi

Video: Ko Darīt, Ja Skābie Kāposti Ir Skābi
Video: Sautēti skābie kāposti. 2024, Marts
Anonim

Ne vienmēr kāpostus var raudzēt tā, lai to garša būtu patīkama. Galu galā ir vērts pārspīlēt produktu siltumā, un sagatave kļūst pārāk skāba. Tomēr šādus dārzeņus nav nepieciešams izmest, tos joprojām var saglabāt.

Ko darīt, ja skābēti kāposti izrādās skābi
Ko darīt, ja skābēti kāposti izrādās skābi

Ja kodināšanas laikā kāposti izrādījās pārāk skābi, tad ēdiena garšu var labot, tikai dārzeņus iemērcot ūdenī vai pievienojot preparātam sārmainus produktus. Kas attiecas uz mērcēšanu, procedūra ir ļoti vienkārša: apmēram 30-50 gramus cukura jāatšķaida litrā auksta ūdens, pēc tam iegūto sastāvu pāris stundas ielej kāpostos. Parasti ar šo laiku pietiek, lai dārzeņi zaudētu daļu skābes un kļūtu ēdami. Tomēr ir vērts atzīmēt, ka šī metode var dot kāpostiem saldu garšu, tādēļ, ja tas ir svarīgs arguments, lai jūs atteiktos no procedūras, tad saldo ūdeni varat aizstāt ar parasto ūdeni (nepievienojot rafinētu cukuru), tikai šajā gadījumā kāposti tajā jāglabā divas reizes ilgāk.

Mērcējot kāpostus ūdenī, produkts kļūst mazāk kraukšķīgs, tādēļ, ja dārzeņu nākotnē izmantos kā salātus, tad labāk ir atteikties no šīs metodes par labu šādu kāpostu pievienošanai kāpostiem: smalki sagriezti sīpoli vai gurķi, sasmalcināti sālītas sēnes, sasmalcināti zaļumi vai spināti, sarīvēti burkāni vai āboli. Protams, visus iepriekš minētos produktus nevajadzētu ievietot salātos uzreiz, labāk aprobežoties ar vienu vai diviem un pēc tam trauku piepildīt ar augu eļļu. Starp citu, tas uzlabo arī skābētu kāpostu garšu.

Tiem, kuriem nepatīk iepriekš minētie pildījumi salātos, tuvāk jāaplūko šāda metode, kā atbrīvoties no liekās skābes sagatavē: kāposti viegli jānoskalo aukstā ūdenī, jāizklāj uz līdzenas trauka (ar slānis 1,5-2 cm), pēc tam pārklāj ar marli vai jebkuru kokvilnu ar audumu, izmazgātos rīsus ielej uz marli un graudaugus izklāj uz auduma virsmas. Visbeidzot, pārklājiet visu ar vāku un ievietojiet to zem spiediena. Pēc pāris stundām skābes pārpalikums pazudīs.

Ieteicams: