Plāns lavašs ir lielisks pamats karsto un auksto uzkodu, pīrāgu un citu ēdienu pagatavošanai. Mainot pildījumus un sagatavošanas metodi, jūs varat ievērojami dažādot ēdienkarti. Neraudzēts lavašs labi sader ar sieru, gaļu, zivīm, zaļumiem un dārzeņiem, no tā ir viegli pagatavot neparastus desertus.
Uzkodu rullītis
Plāna bezrauga pita maize ir lieliska pamats dažādu uzkodu pagatavošanai. Rullīti var sagriezt gabalos, savērt uz iesmiem un pasniegt uz bufetes vai banketu galda. Lasis ir viegli aizstājams ar chum lasi, sokee lašu, foreli, citām kūpinātām vai nedaudz sālītām zivīm.
Sastāvdaļas:
- 1 lapa pita maizes;
- 150 g auksti kūpināta laša;
- 150 g biezpiena siera;
- 2 ēd.k. l. sasmalcinātas pētersīļi;
- malti melnie pipari.
Uz galda izklāj pita maizes lapu, pārziež ar mīkstu biezpiena sieru un pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem. Virsū izklājiet plānas laša šķēles, pēc garšas - piparus. Ritiniet pitas maizi rullītī, sagrieziet gabaliņos ar asu nazi, ielieciet tos uz šķīvja. Uzkodu līdz pasniegšanai turiet ledusskapī.
Lavaša pīrāgs
Garšīgas uzkodas ar mīkstu sieru vai fetas sieru. Mijiedarbojoties ar fermentētu piena produktu, lavašs uzbriest, ceptas preces ir ļoti maigas. Saskaņā ar šo recepti jūs varat arī pagatavot deserta pīrāgu ar biezpienu, svaigām ogām un ievārījumu.
Sastāvdaļas:
- 4 loksnes plānas pitas maizes;
- 0,5 litri zema tauku satura kefīra;
- 2 olas;
- 100 g granulēta biezpiena;
- 150 g fetas siera;
- 1., 5. pants l. sviests;
- sāls, svaigi malti melnie pipari.
Eļļojiet ugunsizturīgo veidni ar eļļu, ielieciet tajā 2 loksnes pita maizes, lai malas karājas. Saplēsiet atlikušās loksnes gabalos. Atsevišķā traukā sakuļ olas ar kefīru un šķipsniņu sāls. Pita maizes gabalus pārmaiņus iemērc kefīra maisījumā un ievieto veidnē, pārkaisa ar biezpiena un rīvēta fetas siera maisījumu. Pipari pēc garšas.
Pārklājiet kūku ar pita maizes piekārtajām malām, ielejiet atlikušo olu-kefīra maisījumu. Uz virsmas izklāj mazus sviesta gabaliņus. Ielieciet trauku līdz 200 grādiem uzkarsētā krāsnī. Kad izveidojusies jauka zelta garoziņa, izņemiet kūku no krāsns un sagrieziet tieši formā. Pasniedziet karstu vai siltu.
Mājas quesadilla
No plāna armēņu lavaša tiek pagatavots ēstgribošs ēdiens meksikāņu gaumē. Tas tiek pasniegts karsts, kopā ar svaigu krējumu un karstu salsu. Vieglākais variants ir quesadilla ar sieru, bet līdzīgu ēdienu var pagatavot ar citām sastāvdaļām: malto gaļu, šķiņķi, dažādiem dārzeņiem un zaļumiem.
Sastāvdaļas:
- 2 loksnes plānas pitas maizes;
- 200 g cieta siera;
- 2 nogatavojušies tomāti.
Sieru sarīvē, tomātus sagriež plānās šķēlēs. Uz galda izklāj pita maizi, katras lapas vienā pusē ielieciet siera slāni, uz augšu izklājiet tomātu apļus. Salieciet loksnes uz pusēm, uzkarsējiet sausā pannā, lai siers izkūst un kūku virsma kļūst sausa un kraukšķīga. Katru gabalu pārgriež uz pusēm, pāri liek uz šķīvja, pasniedz ar aukstu skābo krējumu un salsu.
