Šī uzkodas recepte patiks visām mājsaimniecēm, kuras mīl radīt virtuvē. Alla parmigiano baklažāni ir slāņos ceptas baklažānu garšas, mocarellas mērces, pikantā parmezāna, tomātu kombinācija. Tas viss papildina ķiploku un dažādu garšaugu aromātu.
Tas ir nepieciešams
- Divām porcijām:
- - 400 g baklažānu;
- - 150 g mocarellas;
- - 150 g tomātu pašu sulā;
- - 80 g parmezāna;
- - 50 ml olīveļļas;
- - 20 g kviešu miltu;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 1 ola;
- - žāvēts baziliks, oregano, sāls, melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet baklažānus no ādas, sagrieziet plānās šķēlēs gar.
2. solis
Sāliet baklažānu no abām pusēm, pagaidiet 10 minūtes, līdz viss rūgtums izzūd, notīriet ar papīra dvieļiem.
3. solis
Olu sakuļ ar putojamo slotiņu, iemērc baklažānus miltos, pēc tam iemērc olā, olīveļļā apcep līdz zeltaini brūnai.
4. solis
Abus siera veidus berzē uz rīves, samaisa.
5. solis
Tomātiem pievienojiet piparus, sāli, garšvielas, ķiplokus, sasmalciniet blenderī līdz viendabīgumam.
6. solis
Pēc tam kārtīgi ielieciet baklažānus dziļā paplātē, pārklājiet ar tomātu mērces slāni, apkaisa ar sieru, cepiet cepeškrāsnī. Temperatūrai jābūt 180 grādiem, pietiek ar 40 minūtēm.
7. solis
Paplātes saturu sagriež 2 daļās, liek uz šķīvjiem, pārlej ar tomātu mērci, pasniedz karstu.
