No svaigiem dārzeņiem var pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu. Ziedkāposti satur lielu skaitu cilvēka ķermenim nepieciešamo vielu, un no tā pagatavotam ēdienam ir pārsteidzoša garša.
Ziedkāposti ir viens no vēlamākajiem dārzeņiem jūsu galdam. Maiga garša, pagatavošanas vieglums un ātrums ļauj izveidot daudz garšīgu ēdienu. Un ziedkāpostu var saukt par dārzeņu tikai ar izstieptu, jo tā ir neatvērtu pumpuru ziedkopa. Pasniedzot ziedkāpostu, savā ziņā jūs to izrotājat ar ziediem.
Ziedkāpostu vērtība cilvēka ķermenim
Ziedkāposta ēdieni jāiekļauj viņu uzturā visiem, kam rūp viņu izskats un veselība. Ziedkāposta zemais kaloriju saturs ir lieliski apvienots ar augstu uzturvērtību - tas satur lielu daudzumu vērtīgu mikroelementu un vitamīnu. Olbaltumvielu satura ziņā ziedkāposti ir daudz bagātāki nekā baltie kāposti, tie satur daudz dzelzs un C vitamīna.
Turklāt ķermenis labāk absorbē ziedkāpostu, un, patērējot to, gāzes ražošana ir minimāla, un kuņģis darbojas nevainojami.
Ziedkāpostu galvenā vērtība ir tā, ka to ir ļoti viegli pagatavot. Svaigi kāposti ir labi piemēroti termiskai apstrādei. Lai no tā pagatavotu visvienkāršāko ēdienu, pietiek ar ziedkopu vārīšanu ūdenī, skaistu gulēšanu uz šķīvja un ielej ar izkausētu sviestu. Garša ir brīnišķīga un smalka. Ja šai bāzei pievienojat garšvielas un mērci, ēdienam varat piešķirt arvien jaunas garšas.
Ziedkāposti var izmantot, lai pagatavotu gan otro, gan pirmo ēdienu, cept pīrāgos, apcept mīklā, pildīt un sautēt vīnā. Ziedkāposti, pateicoties savam ārkārtīgajam maigumam, aromātam un garšai, palīdzēs parādīt iztēli jaunu ēdienu ražošanā, atklāt jūsu kulinārijas talantu.
Kā padarīt ziedkāpostu rotājumu
Lai pagatavotu garšīgu ēdienu no ziedkāpostiem, jums tas ir rūpīgi jāizvēlas. Derēs tikai svaigi kāposti - novecojušiem kāpostiem ir pavisam cita garša. Pērkot ziedkāpostu, pievērsiet uzmanību tā izskatam. Svaigas ziedkopas ir stingras un stingras, krāsa ir tīri balta, ārējās lapas ir zaļas, blīvas un spilgtas. Izvēlieties kāpostu, kurā ziedkopas ir ciešāk saspiestas viena pret otru, un svara ziņā tās pēc sava izmēra šķiet diezgan smagas. Ja uz ziedkopām ir tumši plankumi, lapas ir nokaltušas, ļenganas un krāsa ir pelēka vai dzeltenīga, tas ir pazīme, ka kāposti ir tālu no pirmā svaiguma.
Labāk ir atteikties no šāda pirkuma - garšīgs ēdiens no novecojušām sastāvdaļām nedarbosies.
Piedevas pagatavošanai ziedkāpostu var cept rīvmaizē - iegūst pārsteidzoši oriģinālu garšu. Jums būs nepieciešamas divas olas, mārciņa ziedkāpostu, 100 g maizes drupatas, zaļumi un sāls pēc garšas.
Vāriet ūdeni, sāli. Ziedkāpostu vāriet sālsūdenī 10 minūtes. Iztukšojiet ūdeni. Mest kāpostus caurdurī, pagaidiet, līdz tie atdziest. Izjauciet kāpostus ziedkopās.
Sakul olas un sāli. Sajauciet sasmalcinātus zaļumus ar maizes drupām. Tagad katrs no ziedkāpostu gabaliem jāiemērc olā un pēc tam jāievelk rīvmaizē. Cepšanas traukā uzkarsē saulespuķu eļļu, apcep tajā gabaliņus līdz zeltaini brūnai. Šis ēdiens ir garšīgs gan karsts, gan auksts.
