Mencu var vārīt, cept vai cept. Mēs iesakām eksperimentēt ar zivīm, pagatavojot mencu tomātu mērcē ar rozmarīnu un žāvētām plūmēm - tas izrādīsies oriģināls, aromātisks un apmierinošs.
Tas ir nepieciešams
- Četras porcijas:
- - menca - 2,5 kg;
- - žāvētas plūmes bez kauliņiem - 350 g;
- - viens sīpols;
- - glāzi ūdens;
- - konservēti tomāti - 1,5 kg;
- - balzamiko etiķis, vīnogu kauliņu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- - četri svaigi rozmarīna kātiņi;
- - malti pipari, sāls, olīveļļa.
Instrukcijas
1. solis
Sīpolus sagriež plānos pusgredzenos. Konservētos tomātus sasmalcina blenderī līdz viendabīgai masai. Mencu sagriež vidējos gabaliņos. Katru plūmi sagrieziet trešdaļās.
2. solis
Lielā pannā uzkarsē vīnogu kauliņu eļļu, pievieno sīpolu un apcep apmēram sešas minūtes. Ielej etiķi, apcep vēl pusminūti. Tad pievieno ūdeni, tomātu biezeni, maisījumu uzvāra.
3. solis
Piparus un sāli mencas pēc garšas. Liek mērcē kopā ar rozmarīnu un žāvētām plūmēm, pārklāj, vāra vēl piecpadsmit minūtes.
4. solis
Gatavo ēdienu apkaisa ar olīveļļu, apkaisa ar maltiem melnajiem pipariem un nosūta uz galda. Labu apetīti!
