Sīpolu zupas pagatavošanai ir daudz receptes. No citām zupām tas atšķiras ar savu unikālo garšu un pagatavošanas vieglumu. Zupa ir ļoti barojoša un viegli vēderā.
Tas ir nepieciešams
- - sīpols (sarkans) - 800 g
- - Liellopa buljons - 2 l
- - vīns (balts, sauss) - 250 ml
- - ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- - Bagete - 8-10 gab
- - siers Gruyere - 150 g
- - augu eļļa - 1 ēdamkarote. karoti
- - sviests - 50 g
- - sāls, pipari, timiāns - pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Nomizojiet, nomazgājiet un sasmalciniet sīpolu. Ja vēlaties, varat pievienot puravus, tādā gadījumā tos arī vajag smalki sagriezt.
2. solis
Nomizojiet ķiplokus un sasmalciniet tos ar naža plakano pusi. Šī metode ir nepieciešama, lai ķiploku garša būtu izteiktāka, un to sasmalcināt būs vēl vieglāk. Pēc sasmalcināta ķiploka sasmalciniet to smalki.
3. solis
Ielieciet pannu, ielejiet eļļu (vēlams olīvu) un pievienojiet sviestu.
4. solis
Pēc tam, kad panna ir karsta, ielieciet tai virsū sarkanos sīpolus un puravus (ja jūs nolemjat to darīt). Vāra uz lēnas uguns, apmēram 25-30 minūtes. Tad pievienojiet ķiplokus, timiānu, vīnu un buljonu.
5. solis
Galīgajai sagatavošanai ļaujiet zupai vārīties, pēc tam samaziniet uguni un vāriet ar vāku vēl 20-30 minūtes.
6. solis
Lej šķīvjos, virsū liek 1-2 grauzdiņus un pārkaisa ar sieru. Un tiem, kas mīl siera garozu, jūs varat īsu laiku nosūtīt zupu uz cepeškrāsni, lai augšpusē esošajam sieram būtu laiks nedaudz cept.
