Tikai doma par nepieciešamību mizot sīpolus noved mājsaimnieces īstā panikā. Un dārzenis ir veselīgs un garšīgs, un bez tā nav pilnīga neviena ēdiena, bet arī par to vajag daudz raudāt. Neskatoties uz to, ka zinātnieki jau sen ir audzējuši sīpolu šķirnes, kas neliek mums raudāt rūgtas asaras, visbiežāk dzeltenais sīpols nezaudē popularitāti, it īpaši tāpēc, ka tautas vidū ir baumas par vairākām metodēm, kā tikt galā ar nepatīkamu sīpolu iezīmi.
Mēs tiekam galā ar iemesliem. Kāpēc mēs raudam no priekšgala?
Sastāvā dārzenis satur sēru, kas, pārkāpjot šūnu integritāti, sāk iztvaikot. Tvaiki paceļas un ietekmē acis, kas savukārt izraisa pilnīgi dabisku aizsargreakciju - asaras. Tādā veidā ķermenis mēģina novērst smalku acu gļotādas bojājumus, izskalojot ķīmiskās vielas, pirms tās nodara ievērojamu kaitējumu.
Mēs mizojam sīpolu bez asarām. 6 pārbaudīti veidi
Katram vajadzētu izvēlēties savu, vienīgo piemēroto metodi, kā tikt galā ar šādu nepatīkamu priekšgala iezīmi. Nav grūti izlemt par darbību algoritmu, jo ir zināmi daudzi veidi.
Jūs varat izmantot niršanas brilles, tādējādi radot dabisku, pilnīgi materiālu barjeru starp acīm un sēra izgarojumiem. No ārpuses šī metode izskatās pietiekami smieklīga, kas tomēr neliedz tai rīkoties simtprocentīgi.
Jūs varat mizot sīpolus sveču gaismā. Šai metodei nav nekāda sakara ar romantiku, sērs augstas temperatūras ietekmē vienkārši sadalās.
Vispopulārākā tehnika, ko izmanto gandrīz visi pavāri, ir sīpolu mizošana zem tekoša auksta ūdens. Šiem pašiem nolūkiem var izmantot nelielu ūdens trauku, kurā vispirms iemērc sīpolu, un pēc tam tīrīšanas un griešanas procesā nazis tiek iemērcams.
Ūdens ārkārtīgi ātri reaģē ar iztvaikojošo sēru, kas savukārt noved pie ķīmiskās vielas sadalīšanās.
Pētersīļi arī palīdzēs tikt galā ar asarām. Jums vienkārši jāņem dažas lapas mutē un sakošļājiet, kamēr jūs darāt ar sīpoliem. Pretdarbības princips ir līdzīgs situācijai ar ūdeni; košļājot zaļumus, izdalās vielas, kas neitralizē sēra emisijas.
Lai sīpolu mizošanas procesā izvairītos no asarām, vispirms galvu varat ievietot saldētavā uz 5 minūtēm vai ledusskapī uz 10 minūtēm. Atdzesēta dārzeņa šūnas daudz lēnāk reaģēs uz integritātes pārkāpumu, un līdz ar to sēra izdalīsies daudz mazāk.
Vieglākais veids, kā izkļūt no situācijas, ir visu laiku turēt spuldzes ledusskapī. Tad dārzenis, kas ir gatavs mizošanai bez asarām, vienmēr būs pie rokas.
Jūs varat arī mizot sīpolus bez diskomforta, sēžot zem ieslēgtā virtuves pārsega.
