Katras personas uzturā jābūt zupām, jo tās normalizē gremošanas sistēmu un kalpo imūnsistēmas stiprināšanai. Viens no populārākajiem pirmajiem ēdieniem ir kotletes zupa, kas izrādās ļoti garšīga, mutes dzirdinoša un bagātīga. Pagatavosim kotletes zupu.
Mēs gatavosim šo zupu ar kartupeļiem un grilētiem dārzeņiem, kā arī kotletēm. Saskaņā ar šo recepti zupā jūs varat pievienot jebkuras sastāvdaļas pēc savas gaumes: rīsus, graudaugus, makaronus, mannu un tā tālāk, kā arī dārzeņus: papriku, cukini, baklažānu, kukurūzu, pupiņas vai zirņus.
Mazas bumbiņas, kas izgatavotas no gaļas un vārītas buljonā, sauc par kotletēm. Maltās gaļas kotletēm var pagatavot no jebkuras gaļas: cūkgaļas, liellopa gaļas, arī vistas, tītara vai zivs un pat dārzeņiem.
Lai pagatavotu kotletes zupu, jums būs nepieciešami šādi ēdieni:
- kartupeļi - 2 gab.;
- sīpoli - 1 gab.;
- vistas ola - 1 gab.
- burkāni - 1 gab.;
- zaļumi (pētersīļi, sīpoli vai cilantro) - ķekars;
- malto vistu - 150 g;
- garšvielas, sāls, pipari - pēc garšas;
- rīsi - 2 ēdamk. l.
Gaļas zupas vārīšana
Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet un sagrieziet mazos kubiņos, pēc tam vāriet kopā ar smalki sarīvētiem burkāniem un iepriekš mazgātiem rīsiem.
Šai zupai varat izmantot saldētus dārzeņus, piemēram, burkānus, kā arī garšaugus. Saldēti dārzeņi un zaļumi ir ļoti noderīgi zupām, īpaši ziemā.
Pa to laiku, kad rīsi un dārzeņu buljoni vārās, jūs varat sākt gatavot pamatu kotletēm: paņemiet dziļu plāksni, ielieciet tajā malto vistu vai jebkuru citu smalki sagrieztu zaļumu, nedaudz sarīvētu burkānu un 1 tējkaroti rīsu. Arī olu sadaliet malto vistas gaļu un pievienojiet smalki sarīvētus sīpolus, pievienojiet visas garšvielas, garšvielas un sāli, labi samaisiet malto gaļu ar rokām un izveidojiet mazas kotletes.
Vāra kotletes ūdenī, kas jau sāks vārīties. Ja jūs ievietojat kotletes aukstā ūdenī, tās var kļūt mīkstas.
Pagaidiet, līdz zupa vārās, un pievienojiet nedaudz sāls. Turpiniet gatavot apmēram 45 minūtes. Tie, kam garšo karstas zupas, var pievienot rīvētus ķiplokus 10 minūtes pirms vārīšanas.
Kad kotletes zupa ir gatava, izslēdziet plīti un ļaujiet zupai kādu laiku nostāvēties. Pēc dažām minūtēm zupu var ielej traukos un pasniegt.
