Cepti pelmeņi ir garšīgs un viegli pagatavojams ēdiens. To var pasniegt pat uz svētku galda. Pamēģiniet cept pelmeņus porcijās ar dārzeņiem, sēnēm, sieru, zaļumiem un gardu mērci.
Cepšanas funkcijas
Lai pelmeņi būtu garšīgi, ir svarīgi tos neizžūt. Cepšanas traukā pievienojiet buljonu, skābo krējumu vai piena mērci un uz augšu pārklājiet trauku ar vāku, foliju vai mīklas kūku. Izmantojiet jebkurus pelmeņus - mājās gatavotus vai nopirktus. Ēdiena asorti izrādās ļoti garšīgs, kurā tiek cepti pelmeņi no dažādiem gaļas veidiem - piemēram, jēra, cūkgaļas un liellopa.
Interesantas garšas nianses var panākt, izmantojot dažādas garšvielas: garšaugus, papriku maisījumu, karija pulveri. Garšīgi ir arī ēdieni, pievienojot dārzeņus vai sēnes. Uz svētku galda vajadzētu pasniegt klimpas, kas pagatavotas porcijās. Ģimenes maltītei piemērots ēdiens, kas pagatavots lielā ugunsizturīgā traukā.
Vairākas garšīgas receptes
Izmēģiniet vienu no populārākajiem ēdieniem krievu virtuves restorānos - pelmeņus, kas cepti ar sēnēm krējuma mērcē. Šampinjonu vietā var izmantot meža sēnes, piemēram, medus agarikas vai gailenes.
Jums būs nepieciešams:
- 500 g pelmeņi ar maltu gaļu no cūkgaļas un liellopa gaļas maisījuma;
- 250 g skāba krējuma;
- 300 g saldētu sēņu šķēlēs;
- ķekars pētersīļu;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari;
- 100 g maiga siera;
- augu eļļa eļļošanai.
Eļļojiet porciju podus ar augu eļļu. Vāra pelmeņus līdz pusgatavam un liek podos tā, lai tie piepildītu pusi trauka. Uz augšu izklājiet sēnes un uz augšu ar skābo krējumu, kas sajaukts ar sāli, pipariem un smalki sagrieztiem pētersīļiem. Aizveriet traukus ar vākiem un 45 minūtes ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C.
Izņemiet katlus no krāsns un pievienojiet katram rīvētu sieru. Tvertnes atkal ievieto cepeškrāsnī uz 5 minūtēm, lai izkausētu sieru. Ceptos pelmeņus pasniedz tieši podos. Ja vēlaties, katru porciju pārkaisa ar svaigi maltiem melnajiem pipariem.
Tikpat garšīgs ēdiens ir pelmeņi ar dārzeņiem. Dārzeņu komplektu var mainīt pēc garšas.
Jums būs nepieciešams:
- 500 g pelmeņu;
- 300 g skāba krējuma;
- 2 burkāni;
- 1 sīpols;
- 100 g zaļās pupiņas;
- 100 g zaļie zirnīši;
- sāls;
- smaržīgie zirņi;
- augu eļļa cepšanai;
- gatavas kārtainās mīklas iesaiņošana.
Notīriet burkānus un sīpolus. Burkānu sarīvē, sīpolu plānā veidā sagriež. Cepiet dārzeņus karstā augu eļļā līdz zeltaini brūnai un sakārtojiet tos porcijās māla traukos. Atsevišķā pannā sautē saldētas pupiņas un zirņus līdz mīkstumam. Vāriet ūdeni, pievienojiet tam sāli un pagatavojiet pelmeņus.
Novietojiet pelmeņus uz burkānu un sīpolu spilvena, virsū ar pupiņām un zirņiem. Visu ielej ar skābo krējumu, kas sajaukts ar sāli. Mest podos pāris smaržīgos zirņus un pārklājiet traukus ar kārtainās mīklas kvadrātiem, izveidojot no tā vāku. Katliņus uz pusstundu ievieto līdz 200 ° C sakarsētā krāsnī. Jums jāēd pelmeņi kopā ar mīklas vāku, kas izrādās ļoti garšīgs.
