Baltā pupiņu zupa ar rozmarīnu ir liesa un veselīga. Svaiga rozmarīna zariņš ir obligāts; nemēģiniet to aizstāt ar citiem augiem. Pie zupas var pasniegt maizītes un sasmalcinātu šķiņķi.
Tas ir nepieciešams
- Piecām porcijām:
- - 5 glāzes ūdens vai buljona;
- - 2 glāzes baltās pupiņas;
- - 2 sīpoli;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- - svaigu rozmarīna zariņš;
- - sāls, malti pipari, lauru lapa.
Instrukcijas
1. solis
Mērcē baltās pupiņas nakti vai vismaz 6 stundas, pēc tam nokāš. Baltās pupiņas ielej ar tīru ūdeni vai jebkuru gaļas buljonu, pievieno svaigu rozmarīna zariņu, dažas lauru lapas. Ielieciet uz plīts, uzvāra, samaziniet siltumu, turpiniet gatavot.
2. solis
Nomizojiet sīpolu un ķiplokus, sagrieziet mazos gabaliņos, apcepiet karstā olīveļļā līdz caurspīdīgumam (apmēram 5 minūtes zemā siltumā), iegūto cepšanu pievienojiet pupiņām katliņā.
3. solis
Vāra 30–40 minūtes, līdz pupiņas ir mīkstas, pēc tam noņem lauru lapu un rozmarīna zariņu. Pagrieziet pannas saturu ar rokas blenderi (vai vienkārši pa daļām stacionārā blenderī). Jūs iegūsiet biezenim līdzīgu konsistenci. Garšojiet zupu ar pipariem un sāli pēc garšas. Ja zupa ir pārāk bieza, to var atšķaidīt ar nelielu daudzumu ūdens vai buljona.
4. solis
Baltā pupiņu zupa ar rozmarīnu ir ērti pagatavojama lēnā plīts. Šajā gadījumā jūs varat iemērc pupiņas tieši tajā, pēc tam vāriet sautēšanas režīmā (1 stunda). Vienkārši neiegremdējiet blenderi multivarkas bļodā, lai to nesabojātu. Gatavo zupu var pasniegt siltu vai atdzesētu, virsū liekot šķiņķa šķēles un atsevišķi pasniedzot maizītes.
