Cepti astoņkāji ir delikatese svētku galdam. Pagatavojiet šo uzkodas četrdesmit minūtes. Ir nepieciešams iegādāties svaigus astoņkājus, labāk pagatavot saldējumus, tie neizrādīsies tik kraukšķīgi.
Tas ir nepieciešams
- Sešām porcijām:
- - 1,5 kg mazu astoņkāju;
- - 50 ml sojas mērces;
- - 2 ēd.k. sakē karotes;
- - 2 ēd.k. karotes rīsu etiķa;
- - 1 ķiploka daiviņa;
- - 30 g svaiga ingvera;
- - 50 ml zivju buljona;
- - 1 ēd.k. karote zaļa vasabi;
- - 4 zaļo sīpolu spalvas;
- - 4 ēd.k. ēdamkarotes sezama sēklu;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
- - 1/2 tējkarotes melno piparu, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Paņem mazus mazuļu astoņkājus, nomizo tos, sāli, piparus, pievieno garšvielas, velmē sezama sēklas.
2. solis
Sildiet woku ar augu eļļu augstā temperatūrā. Sagroziet astoņkājus uz 5 minūtēm, tos mētājot.
3. solis
Apvienojiet sojas mērci, zivju buljonu, sakē, rīsu etiķi, sasmalcinātu ingveru, sīpolu un saspiestu ķiploku. Rezultāts ir smaržīga marināde.
4. solis
Iemērciet astoņkājus marinādē un ļaujiet tiem vārīties 15 minūtes. Noteciniet marinādi, ievietojiet astoņkājus uz šķīvja, izrotājiet ar zaļajiem sīpoliem. Svētku uzkoda ir gatava!
