Šis tradicionālais krievu virtuves ēdiens tiek gatavots no dažādiem produktiem, daži no tiem paliek nemainīgi, daži ne vienmēr ir pikanta zupa. Šī recepte ietver visas marinādes sastāvdaļas.
Tas ir nepieciešams
- - 200 g liellopa gaļas
- - 100 g kāpostu
- - 180 g kartupeļu
- - puse burkānu
- - 80 g sīpolu
- - pētersīļu sakne
- - 60 g marinēti gurķi
- - 20 g selerijas saknes
- - 20 g gī
- - 20 g krējuma
- - zaļumi
- - sālījums
- - malti pipari
- - lauru lapa
- - sāls
Instrukcijas
1. solis
Mēs gatavosim marinētu gurķi emaljas pannā. Ielejiet tajā litru ūdens un iegremdējiet gaļu. Mēs uzliekam uz plīts, ieslēdzam uguni, uzvāra, noņemiet iegūtās putas ar spraugu ar karoti, samaziniet uguni un pagatavojiet liellopu gaļu līdz maigumam. Gatavo gaļu izņem no buljona un noliek malā.
2. solis
Pēc tam notīriet burkānus un sīpolus. Burkānus sagriež sloksnēs, sīpolus - kubiņos. Uz plīts uzkarsē pannu un sautē sagatavotos dārzeņus augu eļļā.
3. solis
Nomazgājiet un mizojiet kartupeļus, pēc tam sagrieziet kubiņos, kā parasti zupai. Sasmalciniet svaigus kāpostus pēc iespējas plānāk, selerijas un pētersīļa saknes sagrieziet sloksnēs. No marinētiem gurķiem uzmanīgi noņem ādu, pēc tam tos slīpi sagriež šķēlēs un pārlej ar verdošu ūdeni.
4. solis
Vārīto buljonu izkāš, tad ielieciet uguni un, kad tas vārās, iemest pannā sasmalcinātus svaigus kāpostus. Pēc tam, kad buljons atkal vārās, pievienojiet kāpostiem selerijas un pētersīļu saknes, kā arī kubiņos sagrieztus kartupeļus.
5. solis
Pēc tam, kad dārzeņi ir vārījušies buljonā apmēram piecas minūtes, zupai pievienojiet ceptus burkānus ar sīpoliem un marinētiem gurķiem. Pievienojam arī garšvielas. Atstājiet zupu uz lēnas uguns uz lēnas uguns, līdz tā kļūst maiga.
6. solis
Vāriet gurķu marinētu gurķi un pievienojiet to zupai, kad tā ir pilnībā pagatavota.
