Izmantojot šo recepti, jūs ātri apgūsit pīrāgu rauga mīklu. Jūs varat pagatavot pīrāgus ar jebkuru pildījumu, šajā gadījumā tas būs ogu pildījums. Jūs saņemsiet apmēram desmit liela izmēra pīrāgus.
Tas ir nepieciešams
- Mīklai:
- - 200 ml piena mīklai;
- - 50 g miltu;
- - 25 g cukura;
- - 15 g sausā rauga.
- Pārbaudei:
- - 600 g miltu;
- - 150 ml augu eļļas;
- - 100 ml piena;
- - 50 g cukura;
- - 3 olas;
- - sāls.
- Eļļošanai:
- - 1 vistas ola.
- Uzpildīšanai:
- - ogas, ciete, cukurs.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet mīklu: dziļā traukā sajauciet raugu ar siltu pienu, cukuru un miltiem. Atstāj siltā vietā uz pusstundu. Šajā laikā rauga masa putos un pūks. Olas sakuļ atsevišķi ar augu eļļu, sāli un cukuru, mīklā ielej 100 ml silta piena, pievieno olu un sviesta masu, samaisa. Iesijā 500 g miltu.
2. solis
Mīciet mīklu, vispirms dariet to ar koka karoti, pēc tam pievienojiet 100 g miltu un mīciet ar rokām. Mīkla ar ilgstošu mīcīšanu piesātinājuma ar gaisu rezultātā kļūs mazāk lipīga, tas pīrāgiem nodrošinās elastīgumu un gaisīgumu. Atstājiet mīklu zem dvieļa siltā vietā. Kad tā izmērs dubultojas, iemērciet to.
3. solis
Pildījumam var izmantot jebkuras ogas, piemēram, brūkleņu un dzērveņu maisījumu. Pievienojiet cukuru acīs, 1 ēdamkaroti cietes.
4. solis
Veidojiet ogu pīrādziņus, ielieciet tos uz ietaukotas cepešpannas. Atstāj uz 15 minūtēm pārbaudīt, notīriet ar sakultu olu. Cep pusstundu 180 grādos. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no iegūto pīrādziņu lieluma - tas var aizņemt mazāk laika. Karstās kūkas pārnes bļodā, pārklāj ar dvieli un atstāj atpūsties.
