Topinambūrs - kāds tas ir dzīvnieks un ar ko tas ēd? Leģendārais augs, kuru tik ļoti iemīļojuši Amerikas indiāņi un kurš ir nonācis pie mūsu galdiem. Protams, topinambūrs nemaz nav zvērs. Tas ir sakņu dārzenis! Veselīgi, sātīgi un neticami garšīgi.
Mazliet vēstures
Eiropā topinambūrs plaši izplatījās 17. gadsimtā un Krieviju sasniedza gadsimtu vēlāk. Amerikas indiāņi pirmie pievērsa viņam lielu uzmanību. Viņi pamanīja, ka sakņu kultūra labi nomierina badu, vienlaikus rūpējoties par pilnīgi nepretenciozu.
Krievijā aizjūras viesis kaut kā uzreiz iemīlējās visos. Tas tika cepts, cepts, vārīts - viss, kas ar to tika darīts. Un visur tas izpaudās dažādi. Ja jūs cepat zemes bumbieri, tad tā garša būs kāposti, un, ja vārīta, tā būs piemērota kartupeļiem. Iepriekšējos gadsimtos topinambūrs pat varēja konkurēt ar kartupeļiem par līdera titulu. Viņš padarīja viņu par cienīgu konkurentu un centās izspiest viņu no galda. Bet galu galā abi dārzeņi cieši apmetās mūsu apkārtnē.
"Zemes bumbieris", kā tas tika kristīts Krievijā, ļoti mīl visus veselīga dzīvesveida piekritējus. Produkts tiek uzskatīts par diētisku. Pateicoties tā bagātīgajam minerālvielu sastāvam, tas lieliski piesātina ķermeni ar vitamīniem un palīdz cīnīties ar liekajiem kilogramiem. Tādēļ viņi ļoti mīl to izmantot dažādās diētās. Topinambūrs ir dzelzs un kālija krājums. Cilvēki, kuri no pirmavotiem zina par anēmiju, to var ēst katru dienu. Un kādi brīnišķīgi salāti no tā tiek gatavoti. Vienkārši jauks skats! Ja esat draudzējies ar šo apbrīnojamo dārzeņu ilgu laiku, tad varat dažādot savu kolekciju ar jaunām receptēm. Ja jūs tikai sākat viņu iepazīt, tad - veiksmīgs eksperiments!
Veselīgas veselības salāti
Tātad, pirmos salātus sauc par "labu veselību". Viņi viņu nez kāpēc sauca. Tas satur milzīgu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, kas ir tik nepieciešami aukstajā sezonā. Šādu salātu vērtību ir grūti pārvērtēt. Ja aiz loga ir lietains rudens un jūs jūtat, ka enerģijas nekā nepietiek, dodieties uz virtuvi, lai sagatavotu vitamīnu bumbu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams šāds produktu komplekts:
- 200 g topinambūra;
- viens liels burkāns;
- viena vērša acs;
- 5 gabali valriekstu;
- divas ēdamkarotes rafinētas eļļas;
- tējkarote cukura;
- puse tējkarotes sāls;
- puse citrona.
Sagatavojiet visus produktus turpmākām manipulācijām: nomizojiet burkānus, noņemiet ādu no topinambūra un ābola. Sadaliet riekstus mazos gabaliņos vai sasmalciniet tos ar javu. Saspiediet sulu no pus citrona uz apakštase un pagaidām noliekiet to malā. Dārzeņus berzē uz rupjas rīves. Paņemiet skaistu salātu bļodu un sajauciet tajā visas sastāvdaļas. Pēc garšas pievienojiet citronu sulu un augu eļļu, sāli un cukuru. Gatavs! Vienkārši mājās gatavoti vitamīnu salāti ir gatavi. Uzaiciniet visus pie galda!
Sātīgi salāti ar sieru
Nākamā recepte nedaudz atšķiras no iepriekšējās. Trauks izrādīsies apmierinošāks. Un viņa kaloriju saturs būs daudz lielāks. Piemērots pusdienām, nevis vieglām uzkodām. Topinambūrs piešķirs šiem salātiem neparastu šarmu un šarmu. Jums būs nepieciešams:
- 200 g topinambūra;
- tofu siers vai jebkurš cits;
- 2 svaigi gurķi;
- 3 olas;
- 2 ēdamkarotes krējuma;
- 100 g sojas majonēzes;
- ķekars dilles dekorēšanai.
Svaigus gurķus ar sieru sagrieziet kubiņos. Sadaliet olas gabaliņos un uz rupjās rīves sarīvējiet topinambūru. Pienāca kārta mērcei. Apvienojiet sojas mērci ar skābo krējumu. Paņemiet jauku dziļu trauku, sajauciet tajā visas sastāvdaļas un pievienojiet mērci, un uz augšu sasmalciniet dilles. Gatavs! Salāti izrādīsies ļoti bagāti un fantastiski garšīgi. Centieties nenorīt karoti!
Ķirbju deserts
Nākamais našķis ir veltīts visiem, kam ir salds zobs. Ja jums nepatīk saldumi, šie salāti noteikti atbilst jūsu gaumei. Drīzāk tas izskatās vēl vairāk kā deserts. Var būt lieliska alternatīva kūkām, šokolādei un cepumiem. Salāti garšos garšīgi un pikanti. Lai pagatavotu kulinārijas brīnumu, paņemiet šādu ēdienu komplektu:
- 300 g zemes bumbieru;
- 2 āboli;
- ceturtdaļa ķirbju, apmēram 200 g;
- glāze valriekstu;
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 4 ēdamkarotes šķidra medus, vēlams maijs;
- 2 ēdamkarotes sezama un saulespuķu sēklu.
Ja jums ir rīve, kas paredzēta Korejas burkāniem, tad tas ir lieliski. Berzē ķirbi uz tā. Tad gabali izskatīsies kā režģis, un salātu izskats būs ļoti gudrs un jauks. Bet, ja nav īpašas rīves, tad jebkurš to darīs. Sagrieziet ābolus plānās šķēlēs un sadaliet topinambūru mazos gabaliņos. Tagad apvienojiet augļus un dārzeņus vienā bļodā.
Vienīgais, kas jādara, ir veikt degvielas uzpildīšanu. Sadaliet valriekstu ceturtdaļās, sajauciet kopā ar sezama sēklām un sēklām un visu nedaudz apcepiet uz pannas, burtiski 5 minūtes. Un, negaidot, kamēr maisījums atdziest, ielej tajā medu. Ļaujiet iegūtajai vielai kādu laiku nostāvēties un pēc tam pievienojiet to dārzeņiem un augļiem. Visu kārtīgi samaisiet un uzaiciniet savu mājsaimniecību baudīt gardu desertu! Šāds vienkāršs cienasts noteikti priecēs bērnus un būs labs papildinājums jebkurām brīvdienām.
Vistas salāti ar topinambūru
Vēl viena improvizācija par topinambūra tēmu pieņem vistas klātbūtni tās sastāvā. Ja vēlaties ne tikai uzkodas, bet arī sātīgas pusdienas, varat vērsties pēc palīdzības pie šiem salātiem. Tas neprasīs daudz laika, kamēr tas izrādīsies apmierinošs un blīvs. Lai to pagatavotu, izņemiet no ledusskapja:
- 300 g vistas gaļas (ja esat ļoti izsalcis, varat izmantot nedaudz vairāk)
- 100 g jebkura cieta siera;
- 3-4 topinambūra bumbuļi;
- 10 ķiršu tomātu gabali;
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- salātu lapas dekorēšanai.
Sāciet ar vistas vārīšanu. Atdzesē un sagriež gabaliņos. Nākamais solis ir pāriet uz dārzeņiem. Sadaliet ķiršu ceturtdaļās. Sadaliet topinambūrus mazos gabaliņos, kas izskatās kā nūjas. Sieru sarīvē uz vidēja lieluma rīves. Visu sajauciet dziļā šķīvī, sezonējiet ar eļļu un virsū ar saplētiem salātu gabaliņiem. Jūs varat izlikt uz šķīvjiem un nodoties gastronomiskam priekam. Salāti ir piemēroti gan ikdienas vakariņām, gan svētkiem.
Eksotiski salāti
Un par izrādi. Vēl viena interesanta recepte, kas var pārsteigt visizdevīgāko gardēdi. Bet, neraugoties uz neparasto, jums nav jādodas tālu prom, lai sagatavotos. Visus produktus var brīvi atrast hipermārketos. Salāti ir lieliski piemēroti visiem megapoles iedzīvotājiem, jo tie satur jodu. Tieši šī elementa pilsētniekiem patiešām pietrūkst. Ja jūs tagad dzīvojat pilsētā, kurā ir vairāk nekā miljons, kur ekoloģija atstāj daudz kā vēlama, tad droši iekļaujiet kulinārijas brīnumu ikdienas uzturā. Tātad, lai sagatavotu eksotisku ārstēšanu, jums būs nepieciešams:
- zemes bumbieris - 300 g;
- 1 daikons;
- 1 burkāns;
- 3 ēdamkarotes kukurūzas eļļas
- 3 ēdamkarotes žāvētu jūras aļģu vai brūnaļģes.
Gatavošanas procedūra ir ļoti vienkārša un neprasa daudz laika. Visus dārzeņus sarīvē uz rupjās rīves. Ielieciet topinambūru atsevišķā apakštase, pārkaisa ar nedaudz eļļas. Tādā veidā jūs varēsiet saglabāt tā baltumu. Pēc tam nosūtiet burkānus un daikonu uzņēmumam uz topinambūru, ielejiet atlikušo eļļu un visu kārtīgi samaisiet. Virsū pārkaisa ar kaltētām jūraszālēm. Tas ir viss! Jūs varat sākt degustēt kulinārijas šedevru. Vai arī piezvaniet kādam no tuvākajiem un dalieties priekā ar viņu.
Šī ir tikai neliela visu veidu topinambūru salātu izvēle. Par to izpildes tēmu ir diezgan daudz iespēju. Uzņemiet uz klāja jebkuru sev tīkamu un gatavojiet ar prieku! Un vienmēr esi vesels, dzīvespriecīgs un enerģisks!
