Pilafs tiek pagatavots ar gaļu, mājputniem vai zivīm, piedevas un garšvielas atšķiras. Ir arī neparastas iespējas - piemēram, veģetārietis un saldais plovs. Pēdējam nav nekāda sakara ar banālu rīsu biezputru - tas ir ļoti garšīgs, sātīgs un neparasts deserts, kas, iespējams, arī ir ēdienreizes galvenais ēdiens. Sagatavojiet plovu ar žāvētiem augļiem un medu - saldu un nedaudz pikantu, jūsu ģimenei tas noteikti patiks.
Tas ir nepieciešams
-
- Pilafs ar žāvētiem augļiem un riekstiem:
- 2 tases basmati rīsu
- 50 g vieglu rozīņu;
- 50 g tumšās rozīnes bez kauliņiem;
- 2 gab. kaltētas vīģes;
- 50 g ķiršu bez kauliņiem;
- 50 g žāvētu aprikozes;
- 20 g mandeles;
- 20 g valrieksti;
- 20 g priežu riekstu;
- 5 ēdamkarotes šķidra medus;
- 30 g sviesta.
- Salds plovs ķirbī:
- 1 vidējs ķirbis;
- 1 glāze rīsu
- 30 g žāvētas plūmes;
- 30 g žāvētu aprikozes;
- 30 g vieglu rozīņu;
- 2 skābie āboli;
- 3 ēdamkarotes šķidra medus;
- 1 ēdamkarote brūnā cukura
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet drupinātu plovu, papildinot žāvētu augļu komplektu ar riekstu trauku. Rīsus rūpīgi izskalo un piepilda ar dubultu ūdens daudzumu. Vāra līdz maigumam. Izmetiet vārītos rīsus caurdurī un noskalojiet ar aukstu ūdeni.
2. solis
Sasmalciniet vīģes, žāvētus aprikozes un ķiršus mazos gabaliņos. Apvienojiet tos ar rozīnēm un ievietojiet traukā. Sadrupiniet mandeles un valriekstus javā rupjās drupās. Riekstus ielej žāvētos augļos, pievieno priežu riekstus, samaisa maisījumu un pārklāj ar trim ēdamkarotēm ūdens.
3. solis
Dziļā pannā uzkarsē sviestu un divas ēdamkarotes medus. Mest maisījumu un ielej augļus un riekstus pannā. Apcep riekstu un augļu masu apmēram 5 minūtes. Ievietojiet rīsus pannā, samaisiet un vāriet vēl 10 minūtes. Noņemiet pannu no karstuma, pārklājiet to ar vāku un ļaujiet plovam uzvārīties 7-10 minūtes. Noņemiet vāku, pārlejiet divus ēdamkarotes medus uz rīsiem un novietojiet plovu uz porciju bļodām.
4. solis
Ļoti skaists un oriģināls deserts - ķirbī cepts saldais plovs. Nomazgājiet izturīgu vidēja izmēra ķirbi. Izvēlieties augļus ar vidēji biezām sienām - biezu sienu ķirbja cepšana prasa pārāk ilgu laiku, un plānsienu ķirbis nebūs sulīgs. Nogrieziet augšu un noņemiet iekšpusi ar sēklām. Ielieciet ķirbi ar griezto virsmu uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī, līdz tas ir mīksts.
5. solis
Kārtojiet un izskalojiet rīsus, pārklājiet tos ar divām glāzēm ūdens un vāriet līdz mīkstumam. Ievietojiet rīsus caurdurī un noskalojiet ar tekošu ūdeni. Nomazgājiet žāvētus augļus, sagrieziet žāvētus aprikozes un žāvētas plūmes lielos gabaliņos. Augļus pārlej ar verdošu ūdeni.
6. solis
Nomizojiet un sēkojiet ābolus un sagrieziet šķēlēs. Katliņā uzkarsē eļļu, pievieno cukuru un nedaudz ūdens. Izlieciet ābolus un apcepiet, līdz tie ir mīksti un caurspīdīgi. Novietojiet ābolu ķīļus uz ķirbja. Ievietojiet žāvētus augļus pannā atlikušajā sīrupā un vāriet tos 7-10 minūtes. Rīsus ielej pannā un maisa. Maisījumu karsē vēl 5 minūtes. Ielieciet rīsus un augļus ķirbī un pārlejiet ar medu.
7. solis
Ielieciet ķirbi, kas pildīta ar plovu, uz cepešpannas, ielej nedaudz ūdens. Ievietojiet cepešpannu līdz 180 ° C sakarsētā krāsnī. Cep ķirbi apmēram pusstundu. Pirms pasniegšanas pārklājiet plovu ar ķirbju vāku.
