Ja vēlaties patīkami pārsteigt viesus un pagatavot kaut ko neparastu, sagatavojiet nacionālo tatāru ēdienu zur balish.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei
- - milti 2-2, 5 ēdamk.
- - skābs krējums 1 ēdamkarote;
- - margarīns 100 g;
- - soda 1/2 tējk;
- - sāls.
- Pildījumam
- - cūkgaļa 300 g;
- - vistas gaļa (fileja) 200 g;
- - kartupeļi 4 gab;
- - sīpoli 2 gab;
- - 2 lauru lapas;
- - sviests 50 g;
- - vistas buljons 1 ēdamkarote;
- - malti melnie pipari;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Mīklas vārīšana
1 glāzē miltu pievieno sāli, margarīnu (iepriekš izkusis), skābo krējumu, samaisa. Tad pievienojiet cepamo soda un pārējos miltus 1, 5-2 tases. Mīciet mīkstu mīklu. Pārklāj ar plastmasas apvalku un ļauj sēdēt vienu stundu.
2. solis
Pildījumam ļoti smalki sagrieziet nomizotos kartupeļus un sīpolus, vistu, gaļu. Visu sajauciet, sāli un piparus.
3. solis
Sadaliet mīklu 2 daļās. Izvelciet vienu 0,5 centimetru biezu un ielieciet to ar augu eļļu ieziestas formas apakšdaļā, paceļot sānus. Ielieciet lauru lapu, visu pildījumu un sviesta gabaliņus mīklas pannā. Otro mīklas gabalu izrullējiet plānāk, pārklājiet pildījumu, saspiediet malas. Centrā izgrieziet caurumu piecu rubļu monētas lielumā. Aizsedziet bumbu no pārējās mīklas un pārklājiet šo atveri.
4. solis
Cepiet līdz 180 ° C sakarsētā krāsnī līdz zeltaini brūnai. Tad pārklāj ar foliju un cep vēl 40 minūtes. Izņemiet zur-belish no krāsns, atveriet atveri, ielejiet vistas buljonu, aizveriet. Atkal pārklājiet ar foliju un cepiet 2-2,5 stundas 150 ° C temperatūrā.
