Zivju hodgepodge ir garšīgs un veselīgs ēdiens, kuru pavāram ar jebkādu, pat nelielu pieredzi pagatavot, nebūs grūti.
Tas ir nepieciešams
- - 700 g zivju;
- - 4 marinēti gurķi;
- - 2 lauru lapas;
- - 2 mazi sīpoli;
- - 3 melnie piparu graudi;
- - 3 vidēji svaigi tomāti;
- - 1 ēd.k. kaperi;
- - sāls pēc garšas;
- - 2 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- - 2 plānas citrona ķīļi;
- - pētersīļi.
- - 1,5 litri ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet jebkuras lielas zivis hodgepodge, ir vēlams, lai tā nebūtu ļoti kaulaina. Šim ēdienam labi piemēroti ir lasis, rozā lasis, stores, zvaigžņu stores, beluga, sterleti. Atdaliet zivju fileju no kauliem un sagrieziet šķēlēs, lai vienā porcijā hodgepodge iegūtu 2-3. Pagatavojiet buljonu no galvas, astes un kores.
2. solis
Sīpolus plānā veidā sasmalciniet un viegli apcepiet augu eļļā. Tad pievienojiet tam kubiņos sagrieztus tomātus. Dārzeņu mazuļus, zivju šķēles, kubiņos sagrieztus gurķus un kaperus pārnes zupas katlā.
3. solis
Karstu buljonu pārlej ar katliņa saturu. Sāliet zivju zupu, pievienojiet tam lauru lapas un piparus. Pagatavojiet hodgepodge 10-15 minūtes, pēc tam pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, olīvas un citrona ķīļus. Izslēdziet siltumu un ļaujiet zupai 5-10 minūtes sēdēt zem vāka. Pasniedziet sagatavoto hodgepodge ar skābu krējumu.
