Adjika ir smaržīgs un asa garšviela, ko parasti gatavo no paprikas, ķiplokiem un zaļumiem. Bet adžika no plūmēm izrādīsies ļoti neparasta. Tik interesanta mērce ideālā gadījumā tiks apvienota ar jebkuriem gaļas ēdieniem.
Tas ir nepieciešams
- - 2 kg plūmju;
- - 200 g cukura;
- - 200 g ķiploku;
- - 4 sarkanie karstie pipari;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes sāls;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes tomātu pastas.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms izskalojiet kannas ar soda. Pēc tam sterilizējiet burkas un vākus jebkurā jums ērtā veidā.
2. solis
Noskalojiet plūmi, nomizojiet katru no tām.
3. solis
Noskalojiet asos piparus, nogrieziet astes. Notīriet ķiplokus. Ķiplokus, plūmes un karstos piparus sasmalciniet caur gaļas mašīnā.
4. solis
Pievienojiet šai masai sāli un tomātu pastu. Maisiet, ielieciet uguni, vāriet adžika plūmi 20 minūtes, laiku pa laikam maisot.
5. solis
Gatavo adžiku izklāj sterilizētos burkās. Aptiniet kārbas ar šuvju atslēgu. Apgriez burkas otrādi, ietin siltā segā, līdz adžika atdziest.
6. solis
Pēc vārīšanas adžika ir tūlīt gatava lietošanai. Šādu sagatavi ļoti ilgi var uzglabāt sausā, tumšā vietā.
