Biezpiens ar āboliem ir lieliska deserta kombinācija. Un, ja jūs pievienojat vairāk miltu, cukura un olu, jūs saņemat ļoti garšīgu un maigu kūku. To var pagatavot ne tikai parastai vakara tējas ballītei, bet arī likt uz svētku galda.
Kūkai varat izvēlēties saldskābās ābolu šķirnes, šim produktam nav ierobežojumu. Un biezpienam jābūt ar zemu tauku saturu un "sausam", lai šķidrums nemīkstinātu ceptas preces. Pīrāgs izrādīsies maigs, mēreni salds un līdzīgs kūkai.
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- 500 g miltu;
- 320 g cukura (olbaltumvielām pievieno 150 g, katrai - 90 g - biezpienam un mīklai);
- 6 olas;
- 4 jebkura veida āboli;
- 500 g biezpiena;
- 1 paciņa cepamā pulvera un vanilīna;
- 300 g margarīna.
Vispirms sagatavo mīklu, kā tai vajadzētu stāvēt ledusskapī apmēram 30 minūtes. Šim nolūkam baltumus atdala no dzeltenumiem. Ielieciet mīksto margarīnu, 90 g cukura bļodā ar 3 dzeltenumiem un kārtīgi sasmalciniet, pēc tam ielejiet izsijātus miltus, cepamo pulveri un vanilīnu, viegli samaisiet. Mīklu liek ledusskapī uz 30 minūtēm, kamēr tiek pagatavoti āboli un biezpiena masa. Lai to izdarītu, biezpienu izberzē caur sietu, tam pievieno 90 g cukura un atlikušos dzeltenumus, labi samaisa. Ābolus nomazgā un sagriež plānās šķēlēs.
Eļļojiet cepešpannu ar sviestu un vienmērīgi izklājiet mīklu, lai iegūtu kārtīgu slāni, pēc tam izklājiet biezpienu un virsū ābolu gabaliņiem. Kūku cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā 25 minūtes. Šajā laikā sakuļ baltumus ar cukuru, lai iegūtu spēcīgas putas. Pēc tam olbaltumvielu masu izklāj uz karstas kūkas un cep vēl 10 minūtes.
Kad kūka ar biezpienu un āboliem ir atdzisusi, to rotā augļu un ogu gabaliņi. Konditorejas izstrādājumus var pasniegt uzreiz vai ievietot ledusskapī vairākas stundas.
