Baltā truša gaļai ir liela diētiskā vērtība. Šī pilnvērtīgā olbaltumvielu pārtika ir bagāta ar vitamīniem un minerālvielām, un tajā pašā laikā tajā ir maz kaloriju. Zinātnieki ir pierādījuši, ka trušu gaļas regulāra uztura normalizē traucētu metabolismu un kļūst par kuņģa-zarnu trakta un sirds un asinsvadu slimību profilaksi. Mēģiniet pagatavot trušu pienā - šis ēdiens ir ne tikai veselīgs, bet arī ārkārtīgi garšīgs.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 truša liemenis;
- 1 litrs piena;
- 2 sīpoli;
- 2 burkāni;
- ūdens;
- sāls un pipari pēc garšas;
- papildus: 3 ēdamkarotes cūkgaļas tauku.
Instrukcijas
1. solis
Miesniekam svaigs trušu liemenis. Lai to izdarītu, atvelciet vēdera ādu un pēc tam uzmanīgi sagrieziet to. Veiciet iegriezumu ar nazi no iegurņa līdz krūšu kurvja starpsienai un uzmanīgi noņemiet ķīpas. Centieties nekādā veidā nesabojāt zarnas un žultspūšļus, lai gaļu nenotraipītu un nesabojātu! Nogrieziet galvu pa kakla pirmā skriemeļa līniju, pēc tam atdaliet vēdera starpsienu un noņemiet kaklu, plaušas un barības vadu.
2. solis
Sasmalciniet liemeni pārdesmit gabalos un iemērciet 15 minūtes vēsā sālsūdenī. Nogrieziet visus taukus un izkausējiet pannā. Ja nepietiek, pievienojiet apmēram 3 ēdamkarotes cūkgaļas tauku. Kad tas sāk čīkstēt, apcep gaļu tajā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pēc tam izņemiet truša gaļu no pannas un novietojiet malā.
3. solis
Sagatavojiet dārzeņus cepšanai: nomizojiet pāris lielas sīpolu galvas un sagrieziet plānos pusgredzenos; sasmalciniet 2 vidējus burkānus uz rupjas rīves. Visu samaisa un sautē trušu (cūkgaļas) taukos 5-7 minūtes.
4. solis
Ievietojiet trušu gaļu piemērotā traukā - metāla, biezu sienu vai karstumizturīgā stiklā. Labākais variants ir īpašs iegarens trauks (gailis, gosjatnica) vai katls. Gatavojot šādā traukā uz plīts, trušu gaļa būs mīkstāka un sulīgāka. Tvertnē ielej vienu litru neapstrādāta govs piena un vāra uz vidējas uguns 20 minūtes.
5. solis
Pievienojiet trušu gaļai ceptus burkānus un sīpolus, pēc tam pēc garšas galda sāli un svaigi maltus melnos piparus. Cieši uzlieciet gaļas trauka vāku. Vāra uz truša pienā uz lēnas uguns, līdz tas ir pagatavots.
