Pīrāgi, kas izgatavoti no mīklas bez rauga uz kefīra, ir ļoti viegli, tos sagatavo vienkārši un ātri, tie neatstāj smagumu kuņģī un neizraisa grēmas, atšķirībā no skābās mīklas ar raugu.
Tas ir nepieciešams
- - kefīrs - 0,5 l;
- - milti - 5 glāzes;
- - sāls - 1 tējkarote;
- - soda - 1 tējkarote;
- - degvīns - 1 ēdamkarote.;
- - augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Instrukcijas
1. solis
Kefīram būs nepieciešams tauku saturs no 1 līdz 3, 2%. produkts kādu laiku jātur istabas temperatūrā vai nedaudz jāsasilda, vispirms ielejot to bļodā, kurā mīcīs mīklu.
2. solis
Nedaudz sasildiet līdz istabas temperatūrai, kefīrs, pievienojiet tējkaroti cepamās soda un kārtīgi samaisiet, lai izveidotos putas. Tagad ielieciet šeit tējkaroti sāls. Jūs varat izmantot parasto galda sāli vai jūru, vidēji sasmalcinātu.
3. solis
Ielejiet vienu ēdamkaroti alkohola. Tas var būt kvieši vai jebkura cita degvīna. Nelietojiet medicīnisko alkoholu, kas tiek pārdots aptiekā. Maisojiet maisījumu un ielejiet augu eļļu. Izmantojiet augstas kvalitātes augu eļļu, varat ņemt saulespuķu, kukurūzu, nerafinētu olīvu. Nebaidieties no aromāta, kas raksturīgs dabīgam produktam, tas nesabojās gatavā ēdiena garšu.
4. solis
Tagad pamazām, mazās porcijās, sajauciet miltus maisījumā. Tas prasīs 4 - 5 glāzes 250 ml. Mīklai jābūt mīkstai, nedaudz lipīgai pie rokām. Uz galda apkaisa miltus, ielieciet bumbiņā velmētu mīklu un pārklājiet to ar trauku. Atstājiet to uz pusstundu, lai ēdiens mijiedarbotos, un rezultāts ir mīksta, elastīga mīksta, nevis taukaina mīkla, ar kuru ir patīkami strādāt.
5. solis
Pa to laiku sagatavojiet jebkuru izvēlēto pildījumu. Tas var būt sautēti kāposti vai kartupeļu biezeni, saldais biezpiens vai siers ar zaļumiem, malta gaļa vai augļu ievārījums, rīsi ar olu utt.
6. solis
Sadaliet mīklu 24 - 26 gabaliņos. Rullējiet katru plānā, ne vairāk kā 0,5 cm biezā diskā, centrā ielieciet karoti pildījuma un saspiediet malas. Pīrāgi var būt jebkuras formas: apaļas, pusmēness formas, ovālas, trīsstūrveida. Sagatavotos produktus ielieciet uz cepešpannas, kas ieziesta vai putekļota ar miltiem. Pīrāgu augšdaļu var ieeļļot ar stipru tēju, pienu, sviestu, cukura sīrupu vai olas dzeltenumu.
7. solis
Liek karstā cepeškrāsnī un cep 200 grādos 15 - 20 minūtes.
