Vistas un sēņu omlete ir lieliski piemērota ne tikai brokastīm, bet arī barojošām vieglām vakariņām. Izmantojiet vārītu, ceptu vai kūpinātu vistas gaļu, pievienojiet omletam sieru, dārzeņus un zaļumus - iegūstiet dažādas šī vienkāršā ēdiena garšas.
Tas ir nepieciešams
-
- Cepts vistas omlete:
- 300 g vistas filejas;
- 7 olas;
- 200 g saldētu sēņu;
- pētersīļi;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari;
- 100 g parmezāna;
- augu eļļa cepšanai.
- Omlete ar kūpinātu vistu un sēnēm:
- 8 olas;
- 250 g kūpinātas vistas;
- 150 g svaigu šampinjonu;
- 2 lieli tomāti;
- 10 olīvas bez kauliņiem;
- 60 g siera;
- Provansas garšaugu maisījums;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari;
- dārzeņu eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet fileju, nomazgājiet un nosusiniet ar salvetēm. Vistu sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet sīpolu plānos gredzenos, sasmalciniet ķiplokus ar naža asmeni. Sildiet augu eļļu pannā, pievienojiet sīpolu un ķiplokus un, laiku pa laikam maisot, sautējiet līdz zeltaini brūnai. Ielieciet saldētas sēnes un vistas pannā, apcepiet maisījumu, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis. Pievieno sāli un piparus un kārtīgi samaisa.
2. solis
Sakuļ olas, sāli. Parmezānu sarīvē, sakapā pētersīļus. Olu maisījumā ielieciet sieru un zaļumus, visu kārtīgi samaisiet. Uzkarsētā, ieeļļotajā pannā ielej olu masu un apcep no abām pusēm. Ielieciet gatavo ēdienu uz līdzenas plāksnes, vidū ielieciet ceptas sēnes un sīpolus un velmējiet omletu mēģenē. Pasniedziet uz zaļo salātu lapām, pievienojot grozu ar svaigu baltmaizi vai graudaugu maizi.
3. solis
Omlete ar kūpinātu vistu ir ne mazāk garšīga. Vistas fileju sagrieziet sloksnēs. Sasmalciniet svaigus šampinjonus mazos gabaliņos un olīvas bez kauliņiem gredzenos. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, nomizo tos, izņem sēklas un dārzeņus sagriež plastmasā. Sasmalciniet ķiplokus. Pikanto sieru sarīvē.
4. solis
Pannā ar uzkarsētu olīveļļu apcep ķiplokus līdz zeltaini brūnai. Ievietojiet sēnes pannā un turpiniet brūnināt, maisot maisījumu ar koka lāpstiņu. Kad mitrums ir pilnībā iztvaikojis, pievienojiet ķiplokus un sēnes bļodā. Sakuļ olas, pievieno tām sāli, piparus, sēnes, vistu un olīvas. Ielej sausos Provansas garšaugus. Visu kārtīgi samaisa.
5. solis
Ielieciet tomātu apļus pannā, kur tika pagatavotas sēnes, un apcepiet tos no abām pusēm jaunā eļļas partijā. Olu maisījumu pārlej dārzeņiem. Pagatavojiet omleti līdz zeltaini brūnai, tad apgrieziet. Pasniedziet salocītu uz pusēm un pārkaisa ar rīvētu sieru.
