Pīlei nepelnīti tiek atņemta mājsaimnieču uzmanība. Tas garšo labāk nekā vistas gaļa, un tā pagatavošana neņem daudz vairāk laika. To var nodzēst, cept. Vispopulārākais ēdiens ir pildīta cepta pīle.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet gaili vai pīles izmēra cepešpannu ar augstām malām.
2. solis
Padomājiet par to, ar ko vēlaties putnu piebāzt. Pīlei labi der skābēti kāposti, griķi ar sīpoliem, dzērvenes, brūklenes, āboli, ķirši, žāvēti aprikozes, žāvētas plūmes, apelsīni, citroni, kartupeļi, selerijas. Jūs varat izmantot šos produktus kombinācijā viens ar otru. Klasiskā versija ir pīle ar apelsīniem. Pīle pati ar tām tiek pildīta un tiek pagatavota mērce. Mērci gatavo no apelsīniem, sausa baltvīna, timiāna un lauru lapām.
3. solis
Pievienojiet garšvielas: sāli, melnos piparus, dilles, pētersīļus, timiānu, baziliku. Jūs varat ņemt koriandru un sasmalcinātu ķimeņu. Interesanta garša tiek iegūta, ja pīli no iekšpuses iesmērē ar medu.
4. solis
Sagatavojiet pīli, noņemot spalvas. Sadedziniet to uz uguns, zarnu.
5. solis
Pildiet pīli ar maltu gaļu. Putnu nevajadzētu cieši iesaiņot ar to, jo sildot, pildījums paplašināsies, un šuve var atdalīties. Šujiet pīli, lai malta gaļa neiznāktu.
6. solis
Uzkarsē cepeškrāsni. Uz apakšējā režģa novietojiet trauku ar ūdeni 1-2 cm līmenī. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni. Novietojiet traukus ar pīli uz vidējā režģa. Pagatavojiet 10 minūtes cepeškrāsns temperatūrā no 230 līdz 250 grādiem, nākamās 10 minūtes pie 200, pārējo laiku - 180. Pīles vārīšanas laiks - no stundas līdz divām. Mājputnus pastāvīgi laista ar sulu, kas sakrājas cepešpannas apakšdaļu un ik pēc 20-30 minūtēm to apgriež … Sāciet gatavot pīli, noliekot to uz muguras.
7. solis
Kad pīle ir pabeigta, novietojiet to uz liela trauka un noņemiet auklas. Pārklājiet mājputnus ar pildījumu. Pasniedziet mērci atsevišķi.
