Čebureki ir viens no populārākajiem ielas ēdieniem. Tos pārdod gandrīz katrā solī. Tas ir apmierinošs, ātrs un ērts. Tomēr konditorejas izstrādājumi var būt gan svētku ēdiens, gan lieliskas mājās gatavotas vakariņas. Klasiskās pastas gatavo ar gaļas pildījumu, bet dažreiz tajās liek kartupeļus, sēnes un citus nesaldinātus pildījumus. Jebkuras cepšanas pamats ir mīkla, un pastes šajā ziņā nav izņēmums.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 kg miltu;
- 8 ēdamkarotes augu eļļas;
- 1 tējkarote cukura
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote degvīna;
- 1 1/2 tases ūdens
- liela bļoda;
- maza bļoda;
- apakštase;
- siets;
- kokvilnas vai lina salvete.
Instrukcijas
1. solis
Nelielā traukā ielej pusotru glāzi auksta ūdens. Pievienojiet tur sāli un cukuru un samaisiet, līdz tas izšķīst. Iesijā miltus. Novietojiet to slaidā uz galda. Augšpusē izveidojiet rievu. Ielejiet cukura un sāls šķīdumu akā. Pievienojiet tējkaroti degvīna un augu eļļas.
2. solis
Mīciet mīklu. Maisiet līdz viendabīgai un elastīgai. Mīklu pastām mīca vairākas reizes. Saņemot viendabīgu masu, veidojiet to kārtīgā un ne pārāk blīvā gabaliņā. Mīklu ievieto traukā un pārklāj ar sausu salveti.
3. solis
Ļaujot mīklai nostāvēties pusstundu vai stundu, vēlreiz mīciet to un veidojiet to gabaliņā. Otro reizi pārklājiet ar salveti un atstājiet vēl pusstundu. Atkārtojiet procedūru vēl pāris reizes.
4. solis
Gatavo mīklu izrullē plānā plakanā kūkā. Tās biezums nedrīkst pārsniegt 3 mm. Jūs varat sagriezt sagataves, izmantojot apakštase. Jums vajadzētu iegūt apļus ar diametru 15-18 cm. Izmērs nav kritisks, jūs varat padarīt pastas gan lielākas, gan mazākas.
5. solis
Maltai gaļai šim mīklas daudzumam būs nepieciešams 600 g gaļas. Tas var būt jērs, cūkgaļa vai liellopa gaļa. Jūs varat pagatavot malto gaļu no diviem vai pat trim gaļas veidiem. Gaļu sagriež gabaliņos un sasmalcina. Pievienojiet malto sīpolu un zaļumus (tos var arī sasmalcināt), sāli, piparus. Malto gaļu atšķaida ar pienu, tai vajadzētu izrādīties daļēji šķidrai. Visu kārtīgi samaisa. Krūzītes, kuras diametrs ir 15 cm, vidū ielieciet 1 ēdamkaroti maltas gaļas.
